ВКУС Гуандун
Гуандун广东
Познакомьтесь с кантонской кухней через димсамы, запечённое мясо, жареную рисовую лапшу и молочный пудинг.
Познакомиться с местной едой
Найти Гуандун на картеОткрыть другие регионы
Стоит попробовать 8
Еда 120
Харгау
蝦餃
Кантонские сюмай
燒賣
Чарсиубао на пару
叉燒包
Рисовые рулетики с креветками
鮮蝦腸粉
Гонконгский яичный тарт
港式蛋撻
Курица Цинпин
清平鸡Кантонский жареный гусь
脆皮烧鹅
Кантонская свинина чар-сиу
广式叉烧
Чау-фун с говядиной
干炒牛河
Молочный пудинг с двойной пенкой
双皮奶
Кантонские отварные креветки
白灼虾
Кантонский рис в глиняном горшочке
煲仔饭Показать ещё · 12 / 120
Путчайко
钵仔糕
Чаошаньские рисовые рулеты
潮汕肠粉
Чаошаньская горчичная зелень в глиняном горшке
潮汕春菜煲
Чаошаньское говяжье хого
潮汕牛肉火锅
Чаошаньские говяжьи шарики
潮汕牛肉丸
Жареное молоко по-шуньдэски
炒牛奶
Шуньдэская рисовая лапша из Чэньцуня
陈村粉
Курица в соевом соусе
豉油鸡
Моллюски в соусе из чёрных бобов
豉汁炒蚬
Свиные рёбрышки на пару с ферментированными чёрными бобами
豉汁蒸排骨
Далянское жареное молоко
大良炸牛奶
Куриные лапки димсам
凤爪
Рулеты из соевой плёнки с начинкой
腐皮卷
Свинина в кисло-сладком соусе
咕噜肉
Чжаоцинский гочжэн
肇庆裹蒸
Гайлань с устричным соусом
蚝油芥兰
Паровая булочка с красной фасолью
红豆包
Сладкий суп из красной фасоли
红豆沙糖水
Рисовая каша цзиди
及第粥
Кунжутные шарики
煎堆
Говядина с имбирём и зелёным луком
姜葱炒牛肉
Имбирный молочный пудинг
姜撞奶
Креветки с солью и перцем
椒盐虾
«Пирожок жены»
老婆饼
Паровая булочка с пастой из семян лотоса
莲蓉包
Кантонский лунный пряник с лотосовой пастой
广式莲蓉月饼
Чаошаньский тушёный гусь
潮汕卤鹅
Сладкий суп из маша
绿豆沙
Луньцзяоский рисовый пирог
伦教糕
Лепёшка из редьки
萝卜糕
Кантонская тушёная говядина с редькой
萝卜牛腩
Пирог из водяного каштана
马蹄糕
Фошаньское рисовое печенье маньгун
佛山盲公饼
Хаккская свиная грудинка с консервированными овощами
梅菜扣肉
Паровая булочка с заварным кремом
奶黄包
Фаршированный тофу по-хакка
客家酿豆腐
Фаршированный баклажан по-хаккски
客家酿茄子
Фаршированная горькая дыня хакка
客家酿苦瓜
Рисовая каша со столетним яйцом и постной свининой
皮蛋瘦肉粥
Пунинский жареный тофу
普宁炸豆干
Кантонская рыба на пару
广式清蒸鱼
Кантонская запечённая свинина с хрустящей кожей
烧肉
Чаошаньский сырой маринованный краб
潮汕生腌蟹
Цзюньаньские жареные рыбные лепёшки
均安煎鱼饼
Чой-сум с чесноком
蒜蓉菜心
Гребешки на пару с чесноком
蒜蓉蒸扇贝
Хаккские «костяшки счётов»
客家算盘子
Сладкий пудинг из тофу
甜豆腐花
Рисовая каша сампан
艇仔粥
Кантонский суп с водяным крессом
西洋菜汤
Манго, помело и саго
杨枝甘露
Кокосовый десертный суп с саго
椰汁西米露
Кокосовая тарталетка
椰子挞
Рисовая каша с рыбными ломтиками
鱼生粥
Кантонский пирог из таро
芋头糕
Кантонский суп с лапшой и вонтонами
广式云吞面
Чжалян
炸两
Кантонская хрустящая курица
炸子鸡
Гуанчжоуский вегетарианский гусь
斋烧鹅
Десертный суп из чёрного кунжута
芝麻糊
Ло май гай
糯米雞
Курица хакка, запечённая в соли
客家盐焗鸡
Кантонская курица «белой нарезки»
白切鸡
Чаочжоуский устричный омлет
蚝烙
Охлаждённые куриные лапки «Байюнь»
白云凤爪
Паровые говяжьи шарики на соевой плёнке
山竹牛肉球
Кантонский сотовый говяжий желудок на пару
广式金钱肚
Вонтоны с креветками
鲜虾云吞
Чаошаньские рыбные пельмени
潮汕鱼饺
Чаошаньское травяное желе (цаого)
潮汕凉粉
Обжаренная рисовая лапша по-чаошаньски
炒粿条
Чаошаньские жареные пирожки с таро
潮汕猪脚圈
Чаоянский несладкий рисово-крахмальный пирожок (хоуго)
潮汕鲎粿
Холодный молочный десерт с мезоной
凉烧仙草（牛奶仙草冻）
Приготовленная кантонская вяленая колбаса
广式腊肠（熟食）
Чаошаньские спринг-роллы
潮汕春卷
Чаочжоуский таро в сахарной корочке (фаньша юй)
反沙芋
Пирожки из таро с ажурной корочкой «соты»
蜂巢芋角
Чжуншаньское печенье синжэнь
中山杏仁饼
Слойки с чарсиу
蜜汁叉烧酥
Хамсуйгок
咸水角
Водяной шпинат с чесноком
蒜蓉空心菜
Гуанминский тушёный молодой голубь
光明乳鸽
Кантонский суп из говяжьих субпродуктов
广式牛杂汤
Травяное желе гуйлингао
龟苓膏
Лапша хакка с заправкой
客家腌面
Горячий десерт из мезоны
热烧仙草
Цзюньаньская свинина на пару
顺德均安蒸猪
Листовой салат с устричным соусом
蚝油生菜
Лохань чжай («восторг Будды»)
罗汉斋
Цзунцзы с морским ежом из Наньао
南澳海胆粽
Жареный рис с ганьланьцай
橄榄菜炒饭
Ананасовая булочка со сливочным маслом
菠萝油
Свиные ножки с имбирём и уксусом по-кантонски
猪脚姜
Чаошаньские кусочки клейкого риса с арахисом и кунжутом
落汤钱
Чаошаньский гочжи
粿汁
Фошаньский девятислойный рисовый пирог
佛山九层糕
Шуньдэские ломтики сырой рыбы
顺德鱼生
Шуньдэский суп с разобранной рыбой
顺德拆鱼羹
Чаочжоуские несладкие рисовые пирожки на пару (сяньшуйго)
咸水粿
Чаочжоуские изделия из клейкого риса со сладкой начинкой (ямунянь)
鸭母捻
Булочка с текучей начинкой из солёного желтка
流沙包
Пельмени с душистым луком и креветками
韭菜虾饺
Чаочжоуские фэньго
潮州粉果
Рыбные шарики на шпажке
鱼蛋串
Сладкий яичный крем на пару
甜炖蛋
Чаочжоуские умиго — пельмени из крахмала батата
无米粿
Водяной шпинат с ферментированным тофу
腐乳空心菜Напитки 5
Чувствуйте себя за столом как дома
Путеводитель
По регионам
ПутеводительКантонская еда: запечённая свинина, лапша с вонтонами и булочки на пару
Откройте кантонские блюда по ингредиентам и текстуре — от чар сиу до супа с лапшой и вонтонами и сладких булочек с кремом. Понимайте свой заказ.
Читать путеводительПо регионам
ПутеводительПутеводитель по еде Гуанчжоу: завтраки и ямча
Познакомьтесь с Гуанчжоу через рисовую кашу, рисовые рулетики и стол с димсамом. Перед выбором сравните текстуры и начинки.
Читать путеводительПо регионам
ПутеводительПутеводитель по еде Шэньчжэня: завтраки и кантонская классика
Начните знакомство с едой Шэньчжэня с рисовых рулетиков, каши и лапши с вонтонами. Эти общие кантонские традиции не означают, что все блюда возникли в городе.
Читать путеводительВыберите, что поесть
Путеводитель по димсаму: что заказать и как проходит ямча
Выбирайте димсам по текстуре и начинке: тонкие оболочки, пышные булочки, рисовые рулетики или что-то хрустящее. Для начала не нужно знать каждое название.
Читать путеводительПревратите находки в гастрономический план
Сохраняйте всё, что хотите попробовать. Группируйте по направлениям, отмечайте главное и то, что уже попробовали.