Чувствуйте себя за столом как дома.

Во многих китайских ресторанах компания заказывает общие блюда. Берите понемногу в свою миску или тарелку, а не считайте каждое блюдо основным блюдом для одного человека.

Начните с посильного заказа и спросите, на сколько человек рассчитана порция. При необходимости можно заказать ещё. Есть также индивидуальные порции и комплексные меню; уточните, что входит в ваш заказ.

Не считайте, что к тарелке еды автоматически подают рис. Спросите, входит ли он в заказ или его нужно заказать отдельно, и уточните цену.

Скажите персоналу, сколько мисок вы хотите. Выбирая комплексный обед, уточните, какие блюда и напитки в него входят, прежде чем заказывать добавки.

Для общих блюд используйте отдельные сервировочные палочки или ложку, если они предоставлены. Можно попросить 公筷 (gōngkuài) — палочки для общих блюд.

Во время перерыва аккуратно положите палочки или воспользуйтесь подставкой. Не оставляйте их вертикально в рисе и не направляйте на людей.

Если палочками пользоваться сложно, попросите ложку или вилку. Что найдётся, зависит от ресторана.

В обычных ресторанах и уличных киосках материкового Китая дополнительных чаевых обычно не ждут. Как правило, прибавлять процент к счёту не нужно.

Некоторые гостиничные или более дорогие рестораны добавляют плату за обслуживание. Проверьте меню или счёт либо спросите персонал; указанная плата за обслуживание отличается от добровольных чаевых.

Когда будете готовы платить, привлеките внимание сотрудника и попросите счёт. Можно использовать фразу ниже или просто сказать 买单 (mǎidān).

Проверьте, соответствуют ли блюда, количество и дополнительные сборы вашему заказу. Прежде чем согласиться на чай, закуски или добавки, спросите, входят ли они в стоимость. Если хотите платить отдельно, уточните, можно ли это сделать.

Если еда осталась, попросите персонал упаковать её с собой. Полезное слово — 打包 (dǎbāo). Уточните, нужно ли платить за упаковку.

Начните с небольшого заказа, спросите о меньших порциях и при необходимости закажите ещё — это поможет не оставлять лишнюю еду.