Sentiti
a casa a tavola.

In molti ristoranti cinesi si ordinano piatti da condividere. Prendine un po’ nella tua ciotola o nel tuo piatto, invece di considerare ogni pietanza come il piatto principale di una sola persona.

Inizia con una quantità ragionevole e chiedi per quante persone è una porzione. Puoi sempre ordinare altro. Anche i pasti individuali e i menu sono un’opzione: controlla cosa includono.

Non dare per scontato che un piatto includa il riso. Chiedi se è compreso o va ordinato a parte e verifica il prezzo.

Di’ al personale quante ciotole desideri. Se scegli un menu, chiedi quali cibi e bevande comprende prima di aggiungere altro.

Per i piatti condivisi usa le bacchette o il cucchiaio da servizio, se presenti. Puoi chiedere 公筷 (gōngkuài), cioè le bacchette da servizio.

Durante una pausa, appoggia ordinatamente le bacchette o usa il poggiabacchette. Evita di lasciarle infilate verticalmente nel riso o di indicare le persone con esse.

Se trovi difficili le bacchette, chiedi un cucchiaio o una forchetta. La disponibilità dipende dal ristorante.

Nei ristoranti comuni e nei chioschi della Cina continentale in genere non ci si aspetta una mancia aggiuntiva. Di solito non serve aggiungere una percentuale al conto.

Alcuni ristoranti di hotel o di fascia alta aggiungono un costo di servizio. Controlla il menu o il conto, oppure chiedi al personale: un costo di servizio indicato è diverso da una mancia facoltativa.

Quando vuoi pagare, richiama l’attenzione del personale e chiedi il conto. Puoi usare la frase qui sotto o dire semplicemente 买单 (mǎidān).

Controlla che piatti, quantità e costi aggiuntivi corrispondano all’ordine. Prima di accettare tè, stuzzichini o extra, chiedi se sono inclusi. Se vuoi pagare separatamente, chiedi se è possibile.

Se avanza del cibo, chiedi al personale di confezionarlo da portare via. 打包 (dǎbāo) è la parola utile da conoscere. Verifica se la confezione è a pagamento.

Ordinare un po’ meno all’inizio, chiedere porzioni più piccole e aggiungere altro se serve può ridurre gli sprechi.