ВКУС Чжэцзян
Чжэцзян浙江
Лапша, заготовленные впрок овощи, морская рыба и рисовые свёртки с начинкой раскрывают разные стороны кухни Чжэцзяна. В подборке представлены Ханчжоу, Нинбо, Вэньчжоу и Цзясин.
Познакомиться с местной едой
Найти Чжэцзян на картеОткрыть другие регионы
Стоит попробовать 4
Еда 71
Свинина Дунпо
东坡肉
Рыба в уксусном соусе озера Сиху
西湖醋鱼
Креветки с чаем лунцзин
龙井虾仁
Пяньэрчуань
片儿川
Нинбоские кунжутные танъюань
宁波猪油芝麻汤圆
Жёлтый горбыль в соевой плёнке по-нинбоски
宁波腐皮包黄鱼
Вэньчжоуская отбитая рыба с тремя видами соломки
温州三丝敲鱼
Вэньчжоуский пирожок дэнчжань
温州灯盏糕
Шаосинская свинина с консервированной зеленью
绍兴干菜焖肉
Цзясинский цзунцзы со свининой
嘉兴鲜肉粽
Дунъянская лапша вомянь
东阳沃面
Паровой пирог Айжэнь из клейкого риса
矮人松糕Показать ещё · 12 / 71
Фанцяньские бяньши из Паньаня
磐安方前扁食
Цзиньюньская печёная лепёшка
缙云烧饼
Лапша Цыу из отбитого теста, Чжуцзи
诸暨次坞打面
Хуанъяньский сушёный тофу Шабу
黄岩沙埠豆腐干
Учжэньское пирожное гусао
乌镇姑嫂饼
Вэньлинский цяньгао
嵌糕
Ляннунский большой рисовый пирог
梁弄大糕
Шэнчжоуские сяолунбао
嵊州小笼包
Цзяньдэские бао с тофу
建德豆腐包
Тайчжоуская лапша в имбирном супе
姜汤面
Цюйчжоуская лепёшка из угольной печи
衢州烤饼
Лунъюский ферментированный рисовый пирог
龙游发糕
Тайчжоуский шибинтун (блинный рулет с начинкой)
食饼筒
Вэньлинский паося (жареный кармашек из жидкого теста)
温岭泡虾
Клейкий рисовый пирог, окрашенный листьями уфань
乌饭麻糍
Юнцзяская пшеничная лепёшка
永嘉麦饼
Шэнчжоуская жареная лапша чжа
嵊州炒榨面
Фэнхуаская тысячеслойная лепёшка (Сикоу)
奉化千层饼
Паровая рисовая лепёшка из Кайхуа (цигао)
开化气糕
Ланьсийский цзицзыго — яичная лепёшка со свининой и зелёным луком
兰溪鸡子馃
Синьчанские пельмени из таро
新昌芋饺
Соевая каша доуфунян
豆腐娘
Большие хучжоуские вонтоны
湖州大馄饨
Аньцзиские суповые пельмени У Цзюнь со свининой
安吉吴均汤包
Цзуйцзи (курица, выдержанная в вине)
醉鸡
Рисовая лепёшка диншэн
定胜糕
Бамбуковые побеги, очищаемые руками
手剥笋
Рыбный суп Сун Усао
宋嫂鱼羹
Лапша с креветками и угрём
虾爆鳝面
Ханчжоуская утка в соевом соусе
杭州酱鸭
Цзиньхуаская слоёная выпечка
金华酥饼
Линьхайские жареные пирожные из яичного белка с бобовой пастой
蛋清羊尾
Курица нищего
叫化鸡
Нинбоский суп с рисовыми лепёшками
宁波年糕汤
Сырой солёный краб с икрой по-нинбоски
红膏炝蟹
Нинбоская зелень длительного тушения
宁波烤菜
Цяньтанские побеги бамбука с зеленью даоду
倒笃春笋
Цзяобай, приготовленный вместе с рисом
饭焐茭白
Жуйаньский сахарный пирог, дважды приготовленный на пару
瑞安白糖双炊糕
Шаосинские тарталетки с меренгой
奶油小攀
Шаосинский вонючий тофу
绍兴臭豆腐
Сунъянский клейкий рис с горохом
麦豆饭
Тайчжоуская выпечка с водорослями
海苔饼
Тайчжоуский цзаогэн
糟羹
Весенние побеги бамбука, тушённые в масле
油焖春笋
Цунбаохуэй (зелёный лук и ютяо в оболочке)
葱包桧
Хучжоуские свёртки из листов тофу
湖州千张包
Вэньчэнское зелёное листовое желе с мёдом
文成农家绿豆腐
Вэньчжоуские рыбные шарики
温州鱼丸
Вэньчжоуские клёцки из постного мяса
温州瘦肉丸
Вэньчжоуская рисовая лапша со свиным кишечником
猪脏粉
Вэньчжоуский клейкий рис
温州糯米饭
Ушаньская слоистая сладость
吴山酥油饼
Сяншаньские ферментированные рисовые булочки
象山米馒头
Синьчанские обжаренные рисовые лепёшки
新昌炒年糕
Синьшиские рисовые пирожки со свининой
德清新市茶糕
Чжэцзянская каракатица, тушённая в соевом соусе
大烤墨鱼
Чжоушаньский рис с рыбой-саблей
舟山带鱼饭
Чжоушаньская рыба-сабля на пару, пойманная на леску
清蒸钓带鱼Напитки 1
Чувствуйте себя за столом как дома
Путеводитель
Что-нибудь попить
ПутеводительКитайские чай и напитки: выберите, что будет в чашке
Начните знакомство с китайским чаем, разберитесь в лунцзине и жасминовом чае и до заказа сравните заварной чай с кисло-сладким сливовым напитком.
Читать путеводительПо регионам
Путеводитель по еде Ханчжоу: завтраки, местные блюда и чай
Планируйте еду в Ханчжоу вокруг самих блюд: сравните насыщенное блюдо из свинины с чашкой местного зелёного чая и отделяйте выбор завтрака от общей основной трапезы.
Читать путеводительПревратите находки в гастрономический план
Сохраняйте всё, что хотите попробовать. Группируйте по направлениям, отмечайте главное и то, что уже попробовали.