За столом
Развяжите нить и снимите листья; ни то ни другое не едят. Ешьте рис и свинину вместе небольшими кусочками, давая горячей начинке остыть.
Содержит свинину и соевый соус, в котором может быть пшеница. В некоторых способах в приправе для свинины используют байцзю.
Соотношение жирной и постной свинины, приправа риса и размер свёртка различаются. Байцзю используют в некоторых вариантах, а не в каждом рецепте.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых способах со свиной ногой используют байцзю; домашние рецепты различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус с небольшой сладостью
- Острота перца чили
- Текстура
- Клейкий рис и мягкое мясо.
- Как готовят
- Приправьте рис и свинину, заверните в листья, перевяжите и сварите.
В некоторых способах со свиной ногой используют байцзю; домашние рецепты различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чжэцзян.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有嘉兴鲜肉粽吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Несладкое начало дня в Цзясине
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Цзясине цзунцзы со свининой — повседневная еда, в том числе на завтрак. Жирную и постную свинину заключают в приправленный клейкий рис. При варке часть свиного жира впитывается в рис, а листья добавляют аромат. Удовольствие — в совместном вкусе ароматного риса и нежной начинки.