Хоолны ширээний ард
Уяаг тайлж, навчийг авна; аль алийг нь идэхгүй. Будаа, гахайн махыг хамт бага багаар идэж, халуун шанзыг хөргөөрэй.
Гахайн мах, улаан буудай агуулж болох шар буурцгийн сүмс орно. Зарим аргад гахайн махны амтлагчид байжю хэрэглэдэг.
Өөхтэй, өөхгүй махны тэнцвэр, будааны амтлагч, боодлын хэмжээ өөр өөр. Байжю зарим хувилбарт ордог, бүх жорт биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гахайн гуяны махтай зарим бэлтгэлд байжю хэрэглэдэг; айлын жор өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үл ялиг чихэрлэг умами амттай амт
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Наалдамхай будаа, зөөлөн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будаа, гахайн махыг амталж, навчинд ороон уяад чанана.
Гахайн гуяны махтай зарим бэлтгэлд байжю хэрэглэдэг; айлын жор өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有嘉兴鲜肉粽吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жяшиний өдрийг эхлүүлэх умами амттай амт
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Жяшинд гахайн махтай зунзы нь өглөөний хоол зэрэг өдөр тутмын хоолны нэг хэсэг. Өөхтэй, өөхгүй гахайн махыг амталсан наалдамхай будаанд битүүлнэ. Боодол буцлахад гахайн өөхний зарим нь будаанд хайлан шингэж, навч үнэрээ нэмдэг. Анхилуун будаа, зөөлөн шанзыг хамт идэх нь гол таашаал юм.