ВКУС Шэньси
Шэньси陕西
В подборке Гуаньчжуна преобладают пшеничные лепёшки и лапша; юг Шэньси представлен рисовыми лентами, а север — картофелем в мучной обсыпке. Супы из мяса и субпродуктов и рисовый десерт с финиками добавляют разнообразия.
Познакомиться с местной едой
Найти Шэньси на картеОткрыть другие регионы
Стоит попробовать 4
Еда 57
Тушёная свинина в лепёшке
肉夹馍
Широкая вытянутая вручную лапша с шипящим маслом чили
biángbiáng面Цишаньская лапша в кислом супе со свининой
岐山臊子面
Крошёная лепёшка в супе из баранины
羊肉泡馍
Суп со свиными кишками и лепёшкой
葫芦头泡馍
Ханьчжунские рисовые ленты на пару
汉中米皮
Клейкий рис на пару с зизифусом и фасолью
甑糕
Цяньсяньская большая лепёшка, выпеченная на сковороде
乾县锅盔
Курица, прошедшая варку, приготовление на пару и жарку
葫芦鸡
Картофельная соломка в мучной оболочке на пару
洋芋擦擦
Лапша, политая горячим маслом
油泼面
Шуйпэнь янжоу — баранина в большой миске бульона
水盆羊肉Показать ещё · 12 / 57
Суаньтан шуэйцзяо — пельмени в кислом супе
酸汤水饺
Хулатан с фрикадельками
肉丸胡辣汤
Лепёшка из хурмы хуангуй
黄桂柿子饼
Саньюаньская масляная башенка из золотых нитей
三原金线油塔
Пузырчатый жареный пирожок
泡泡油糕
Гречневая лапша хэлэй
荞面饸饹
Шпинатная лапша
菠菜面
Цишаньский лянпи ручной раскатки
岐山擀面皮
Жоуцзямо с просоленной говядиной
腊牛肉夹馍
Маши («кошачьи ушки»)
麻食
Шицзымо — лепёшка на камнях
石子馍
Циньчжэньский рисовый лянпи
秦镇米面凉皮
Аньканские полоски лапши на пару
安康蒸面
Чэнгуский сборный свиной суп из Юаньгуна
城固原公杂烩
Цзяншуй юйюй
浆水鱼鱼
Аньканские холодные цзунцзы
安康凉粽
Хуанмомо из северной Шэньси
陕北黄馍馍
Фуфэнская хрустящая лепёшка с оттиском оленя
扶风鹿糕馍
Хэнкоуская холодная лапша
恒口凉面
Цзинбяньская рубленая гречневая лапша с сушёным мясом
靖边风干羊肉剁荞面
Цзинъяоские слоистые жареные сахарные пирожки
荆姚炸皮油糕
Люцюйские конфеты цюнго
流曲琼锅糖
Кукурузная лапша из Люэяна с тофу, полученным кислотным свёртыванием
略阳菜豆腐节节
Лонаньский горячий тофу
洛南热豆腐
Лоюаньские томлёные полоски тофу
洛南洛源煮干丝
Нинцянский мо с грецкими орехами
宁强核桃馍
Лепёшки из проса северной Шэньси
陕北油糕
Ханьиньский канканмо (кунжутная лепёшка)
汉阴炕炕馍
Фэнсянское доухуа паомо
凤翔豆花泡馍
Хрустальный пирожок (шуйцзинбин)
水晶饼
Шанлоский конняку с квашеной зеленью
酸菜魔芋
Свинина шанчжи с местными побегами папоротника
商芝肉
Шанчжоуское рагу из свинины и овощей
商州大烩菜
Шаньянский корень лотоса Цзюянь с горячей масляной заправкой
山阳炝拌九眼莲
Листовое желе шэньсянь
神仙豆腐
Вэйнаньские шичэнь баоцзы
时辰包子
Цзычанский гречневый цзяньбин
子长煎饼
Цзяотуань (вымешанная пшеничная паста)
搅团
Сисянская вяленая говядина
西乡牛肉干
Сианьская мучная каша с жареными витушками
油茶麻花
Фэньтан янсюэ (сианьский суп с бараньей кровью и вермишелью)
粉汤羊血
Яочжоуская лапша вово
耀州窝窝面
Юйлиньский пиньсаньсянь (тушёное блюдо из трёх видов мяса)
拼三鲜
Чжашуйские древесные грибы с грецкими орехами
柞水木耳拌桃仁
Цзыянский чжэнпэньцзы (паровой пир в тазу)
紫阳蒸盆子Напитки 4
Чувствуйте себя за столом как дома
Превратите находки в гастрономический план
Сохраняйте всё, что хотите попробовать. Группируйте по направлениям, отмечайте главное и то, что уже попробовали.