За столом
Набирайте ложкой небольшие гнёзда лапши вместе с бульоном.
Содержит пшеницу и яйцо. Проверяйте мясной бульон, сушёные креветки, сушёные гребешки и грецкие орехи.
Содержит пшеницу и яйцо. Проверяйте мясной бульон, сушёные креветки, сушёные гребешки и грецкие орехи.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит пшеницу и яйцо. Проверяйте мясной бульон, сушёные креветки, сушёные гребешки и грецкие орехи.
Обычные ингредиенты
Пшеничная мука小麦面粉
Куриное яйцо鸡蛋
Свинина猪肉
Грибы шиитаке香菇
Грибы коумо口蘑
Королевская вешенка杏鲍菇
Ядра грецких орехов核桃仁
Китайская солёно-вяленая ветчина火腿
Свиные кости猪骨
Сушёные морские гребешки干贝
Сушёные креветки蝦米
Зелёный лук葱
Имбирь姜
Масло для приготовления пищи食用油
Кулинарный крахмал淀粉
Соевый соус醬油
Семена кунжута芝麻
Листья кинзы香菜Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Небольшие упругие гнёзда из пшенично-яичного теста в насыщенном несладком грибном и мясном бульоне. Представленный насыщенный вариант также использует морепродукты и грецкие орехи.
- Острота перца чили
- Текстура
- Небольшие упругие гнёзда из пшенично-яичного теста в насыщенном несладком грибном и мясном бульоне. Представленный насыщенный вариант также использует морепродукты и грецкие орехи.
- Как готовят
- Сформируйте яичное тесто в полые гнёзда, отварите, затем доведите со свининой, грибами и бульоном. Насыщенный бульон использует ветчину, свиные кости и сушёный гребешок, с водой от сушёных креветок.
Содержит пшеницу и яйцо. Проверяйте мясной бульон, сушёные креветки, сушёные гребешки и грецкие орехи.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Шэньси.
Об этой связи с регионом
Шэньси: Традиционная лапша Яочжоу / Тунчуаня.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有耀州窝窝面吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Яочжоуская лапша вово
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Яочжоуские мастера лапши формируют каждый полый кусочек вручную; насыщенные бульоны и сушёные ингредиенты — часть местной лапшичной традиции.