Yaozhou Wowo Noodles

Mì tổ Diệu Châu

耀州窝窝面Yàozhōu wōwō miàn

Tổ mì Diệu Châu

Đặc sản Đồng Xuyên (Diệu Châu): bột mì có trứng tạo hình tổ nhỏ, luộc rồi nấu nước nấm và thịt. Một trong ‘ba món mì’ Diệu Châu.

Yaozhou Wowo Noodles

Độ cay
Vùng: Thiểm Tây
Loại: Món tinh bột

Gọi món bằng tiếng Trung

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa ăn những miếng mì hình tổ nhỏ cùng nước dùng.

Điều nên kiểm tra

Có trứng và lúa mì. Hỏi thêm về nước dùng thịt, tôm khô, cồi sò điệp khô và óc chó.

Những điểm có thể khác nhau

Có trứng và lúa mì. Hỏi thêm về nước dùng thịt, tôm khô, cồi sò điệp khô và óc chó.

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có trứng và lúa mì. Hỏi thêm về nước dùng thịt, tôm khô, cồi sò điệp khô và óc chó.

Nguyên liệu thường dùng

Illustration of wheat flour

Bột mì小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Thịt lợn猪肉

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Nấm hương香菇

Koumo mushrooms ingredient on a plain plate.

Nấm koumo口蘑

AI-generated illustration: King oyster mushroom.

Nấm đùi gà杏鲍菇

Generated guide illustration of walnuts; not product evidence.

Nhân óc chó核桃仁

AI-generated ingredient illustration: a block and slices of dry-cured pork ham with a white fat layer.

Giăm bông Trung Quốc火腿

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

Xương lợn猪骨

Generated guide illustration of dried scallops. Not a product photograph.

Cồi sò điệp khô干贝

Generated guide illustration of dried shrimp. Not a product photograph.

Tôm khô蝦米

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Tinh bột nấu ăn淀粉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of sesame seeds.

Hạt mè芝麻

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Lá rau mùi香菜

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị mì trứng và nước nấm–thịt.

Độ cay
Kết cấu: Tổ nhỏ dai sau luộc trong nước nóng.
Cách chế biến: Nhào bột mì–trứng chắc, tạo tổ nhỏ (thường phủ bột), luộc rồi nấu nước nấm–thịt.

Có trứng và lúa mì. Hỏi thêm về nước dùng thịt, tôm khô, cồi sò điệp khô và óc chó.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Nguồn gốc được gắn với Thiểm Tây.

Liên hệ vùng miền

Thiểm Tây: Yaozhou / Tongchuan traditional noodle.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有耀州窝窝面吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Câu chuyện và lịch sử

Mì tổ Diệu Châu

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Diệu Châu, chỗ lõm của từng miếng mì nhỏ được tạo bằng tay.