Хоолны ширээний ард
Жижиг үүр хэлбэрийн гоймонг шөлтэй нь халбагадаарай.
Улаан буудай, өндөг агуулна. Махны шөл, хатаасан сам хорхой, хатаасан далайн үелзүүр, хушгыг шалгаарай.
Улаан буудай, өндөг агуулна. Махны шөл, хатаасан сам хорхой, хатаасан далайн үелзүүр, хушгыг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Улаан буудай, өндөг агуулна. Махны шөл, хатаасан сам хорхой, хатаасан далайн үелзүүр, хушгыг шалгаарай.
Түгээмэл орц
Улаан буудайн гурил小麦面粉
Тахианы өндөг鸡蛋
Гахайн мах猪肉
Шиитаке мөөг香菇
Коумо мөөг口蘑
Хаан хясаан мөөг杏鲍菇
Хушганы цөм核桃仁
Хятадын давсалж боловсруулсан гахайн хэм火腿
Гахайн яс猪骨
Хатаасан далайн үелзүүр干贝
Хатаасан сам хорхой蝦米
Ногоон сонгино葱
Цагаан гаа姜
Хоолны тос食用油
Хүнсний цардуул淀粉
Шар буурцгийн сүмс醬油
Гүнжидийн үр芝麻
Кориандрын навч香菜Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай мөөг, махны шөлөн дэх улаан буудай-өндгөн зуурмагийн жижиг уян үүрнүүд. Төлөөлөх баялаг хувилбарт далайн бүтээгдэхүүн, хушга ч хэрэглэнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Умами амттай мөөг, махны шөлөн дэх улаан буудай-өндгөн зуурмагийн жижиг уян үүрнүүд. Төлөөлөх баялаг хувилбарт далайн бүтээгдэхүүн, хушга ч хэрэглэнэ.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Өндгөн зуурмагийг хөндий үүр болгон хэлбэржүүлж чанаад, гахайн мах, мөөг, шөлөөр төгсгөнө. Өтгөн шөлөнд хэм (ham), гахайн яс, хатаасан далайн үелзүүр, хатаасан сам хорхойн ус хэрэглэнэ.
Улаан буудай, өндөг агуулна. Махны шөл, хатаасан сам хорхой, хатаасан далайн үелзүүр, хушгыг шалгаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Яожөү / Тунчуаний уламжлалт гоймон.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有耀州窝窝面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Яожөүгийн вово гоймон
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Яожөүгийн гоймон хийдэг хүмүүс хөндий хэсэг бүрийг гараар хэлбэржүүлдэг; өтгөн шөл, хатаасан орц нь нутгийн гоймонгийн уламжлалын нэг хэсэг.