ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Шляпки шиитаке бывают гладкими или растрескавшимися; варианты с трещинами также называют «цветочными грибами».
На кухне
Нарезают кубиками для тушения лу жоу фань; входят в начинку ба-вань.
В лу жоу фань можно использовать свежие или сушёные шиитаке.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有香菇吗？
В этом блюде есть Грибы шиитаке?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
