ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Широкая мясистая ножка — наиболее заметная часть; шляпка сравнительно небольшая. Также называется королевской вешенкой.
На кухне
Нарезайте ножку и шляпку для обжаривания на сковороде или в воке. Плотная текстура хорошо сочетается с покрытием из соуса.
Размер и цвет шляпки различаются. Поперечная нарезка ножки даёт круглые ломтики; продольные могут включать и ножку, и шляпку.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有杏鲍菇吗？
В этом блюде есть Королевская вешенка?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
