ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
จุดเด่นคือก้านที่กว้างและเนื้อหนา ส่วนหมวกค่อนข้างเล็ก ในภาษาอังกฤษเรียกว่า king oyster หรือ king trumpet mushroom
การใช้ในครัว
หั่นก้านและหมวกเพื่อนำไปจี่ในกระทะหรือผัด เนื้อที่แน่นเหมาะกับเมนูเคลือบซอส
ขนาดและสีหมวกอาจต่างกัน หั่นขวางก้านจะได้แว่นกลม ส่วนการหั่นตามยาวอาจได้ทั้งก้านและหมวกในชิ้นเดียว
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有杏鲍菇吗？
อาหารจานนี้มี เห็ดออรินจิ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
