もっと知る
見分け方
肉厚で幅のある軸が目立ち、かさは比較的小さい。英語ではキングオイスターやキングトランペットとも呼ばれる。
料理での使い方
軸とかさを切って焼いたり炒めたりする。しっかりした食感で、ソースを絡める料理にも合う。
大きさやかさの色には違いがある。軸を横に切ると輪切りに、縦に切ると軸とかさを一緒に切れる。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有杏鲍菇吗？
この料理にエリンギは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
