食べ物には、物語がある。

Generated guide illustration of har gow; not a restaurant photograph.

02 · 食卓で

飲茶・点心ガイド：何をどう注文する？

Generated guide illustration of lanzhou beef noodles, not a restaurant photograph.

03 · 朝食

中国旅行の朝ごはん：何を食べる？

その土地の味

旅先ごとに、違う味が待っています。

北京グルメガイド：朝食、定番料理とおやつ

朝は焼餅、焦圏、炒肝から選び、北京ダックや羊肉火鍋はシェアする食事に。小さな甘味なら豌豆黄と糖葫蘆を比較できます。朝食ガイドでは豆汁の特徴と朝の注文の選び方を紹介します。

Generated guide illustration: Shanghai red-braised pork.

上海グルメガイド：朝食、小籠包と地元料理

上海の朝ごはん、生煎、小籠包、シェアして楽しむ料理を比較。中国語名と注文のヒントを使って、食べたいものを選びましょう。

Generated guide illustration of mapo tofu with minced pork and scallions

初めての四川料理：辛さ以外にも目を向けよう

麻婆豆腐、担々麺、蚂蚁上树を知ろう。注文前に、唐辛子、花椒、見た目では分かりにくい肉について確認しましょう。

Generated guide illustration: Sliced roast pork, restrained red-brown exterior and visible cooked lean meat. Not a restaurant photograph.

広東料理：ローストポーク、ワンタンヌードル、中華まん

材料と食感で広東料理を楽しみましょう。チャーシューからワンタンヌードルスープ、甘いカスタードまんまで。注文する際は、何を注文しているかを確認してください。

Generated guide illustration of hong kong pineapple bun; not a restaurant or product photograph.

香港で何を食べる？朝食と屋台グルメ

温かいお粥からカレー魚団子まで、その日の気分で香港の食事を選びましょう。中国語名がメニューを読む手がかりになります。

広州グルメガイド：朝食と飲茶の選び方

お粥、腸粉、点心から広州の味を探しましょう。食感と具材を比べると選びやすくなります。

Generated guide illustration of dan dan noodles with minced pork and preserved mustard greens

成都で食べたい料理：小吃と辛さの選び方

成都の料理は「辛い」の一言では選べません。麺、ワンタン、大皿料理を比べ、唐辛子と花椒は分けて考えましょう。

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

重慶グルメガイド：小麺、朝食、火鍋

重慶小麺、豆花とご飯の組み合わせ、火鍋を比べてみましょう。辛さ以外にも食事選びのポイントがあります。

Generated guide illustration: steamed shrimp rice rolls with soy sauce.

深圳で何を食べる？朝食と広東料理

腸粉、お粥、雲吞麺から深圳の食事を考えてみましょう。広東で共有される食文化であり、すべてが深圳発祥ではありません。

Generated guide illustration of roujiamo, not a restaurant photograph.

西安グルメガイド：麺、朝食、屋台料理

肉を挟むパン、幅広麺、スープの中のパン。中国語名を手元に残して、西安の料理を探しましょう。

Generated guide illustration: Dongpo pork.

杭州グルメ：朝食、郷土料理、龍井茶

じっくり煮た豚肉料理と地元の緑茶を知り、杭州での食事に取り入れてみましょう。

Generated food guide illustration of Sesame-Paste Flatbread.

北京の朝ごはん：何を食べる？注文のしかた

層のある食感なら麻醬燒餅、ニンニクの風味と豚の内臓が入った一杯なら炒肝、独特の発酵した酸味を試すなら豆汁と焦圏。豆汁は緑豆の液から作る飲み物で、豆乳とは別物です。食感と味で選び、下の中国語名を注文に使ってください。

Generated illustration of the round savoury scallion-and-sesame version of Shanghai breakfast dabing.

上海の朝ごはん：四大金剛、包子と麺

大餅、油条、粢飯団、豆漿は上海の朝食の「四大金剛」。平たいパン、揚げパン、具入りのもち米巻き、豆乳です。必ず四つ頼むセットではなく、組み合わせる選択肢です。甘いものと塩味を比べたり、生煎や小籠包を選んだりできます。

Generated illustration of Hong Kong ham macaroni soup with green peas and corn in chicken broth.

香港の朝ごはん：茶餐廳で何を注文する？

茶餐廳の朝食には、スープ料理、パンと卵、飲み物を添えたパンなどがあります。ハム入りマカロニスープと粥を比べ、菠蘿包か西多士を選んでみましょう。西多士は卵液を付けて揚げたパンで、スクランブルエッグとトーストとは異なります。飲み物を追加する前にセットの内容を確認しましょう。

Generated guide illustration of hong kong curry fish balls; not a restaurant photograph.

香港のストリートフード：塩味のおやつ、甘味と飲み物

塩味ならカレー魚団子と、スプーンで食べる碗仔翅を比較。甘いものならエッグタルトと菠蘿包が選択肢です。一人前の量はさまざまなので、まず一つ選び、必要なら飲み物や別のおやつを追加しましょう。各カードで料理名の意味が分かります。

食卓で

少し知るだけで、食事はもっと楽しく。

九つの区画がある重慶の赤いスープの火鍋と、食材の皿、にんにくのつけだれのイラスト

中華料理101

重慶火鍋101：初めて注文する前に知っておきたいこと

初めて重慶火鍋を食べる方へ。スープの選び方、食材の意味、つけだれの作り方、注文に役立つ中国語を紹介します。

Illustration of glass noodles with minced pork and scallions

メニューの意味を理解する

木に登るアリ？中国料理の名前が表す本当の意味

アリの木登り、ワイフケーキ、夫婦肺片：注文する前に、日本語訳がややこしい中国料理の名前が何を指すのかを理解しましょう。

AI-generated illustration: King oyster mushrooms in soy-vinegar sauce.

お食事をお選びください

中国のベジタリアン・ビーガン料理：主な材料以外も確認を

中国の豆腐、野菜、麺類、スイーツで確認すべき点を学び、肉、スープ、卵、乳製品、調理用脂肪について実用的な中国語の表現を身につけましょう。

AI-generated editorial illustration of Steamed custard bun.

お食事をお選びください

子供と一緒に中華料理を楽しむ際は、味だけでなく食感も重視して選ぶと良いです。

家族で楽しめる料理の候補を、なじみのある食感、はっきりした具材、調節可能な味わいのものでリストアップしましょう。子供向けラベルが伝えられる情報と伝えられない情報を理解しましょう。

Generated guide illustration: diced chicken with peanuts and dried chilies.

メニューの意味を理解する

中国料理は辛いの？希望の辛さを注文する方法

唐辛子の辛さ、花椒のしびれ、辛さを控える中国語を知ろう。「辛さ控えめ」と頼んでも、作り置きのたれから唐辛子を取り除けるとは限りません。

Generated illustration of hot Hong Kong milk tea in a plain ceramic cup.

一口飲むもの

中国の茶とドリンク：お好みのものをコップに入れてください

中国の茶を楽しみ始めましょう。龍井茶やジャスミン茶の特徴を理解し、淹れたての茶と甘酸っぱい梅のドリンクを比較してから注文してください。

お食事をお選びください

中国の屋台料理：名前の先にある食べ物を知ろう

中華のスナックや小皿を選ぶ前に、具材、分量、調味料を理解しましょう。人気や写真に頼らず、実用的な食品リストを作成してください。

計画を立てましょう

試してみたい料理を中心に中国料理旅行を計画する

地域ごとに柔軟な中国料理の候補リストを作成し、中国料理の名前を保存して、さまざまな食感、飲み物、食事制限に対応できるようにしましょう。

旅と食

上海3日間モデルコース：観光ルートと地元グルメ

豫園と外灘、浦東の博物館、武康路を3日間で巡るプラン。食事の組み込み方、休館日の入れ替え、雨天の調整も紹介。

旅と食

香港3日間モデルコース：街歩き・ビクトリアハーバー・食事

中環とビクトリア・ピーク、尖沙咀への渡船、深水埗と旺角を3日間で。朝食や飲茶を街歩きの流れに組み込む香港旅行プラン。

中国渡航の準備：公式情報の確認から到着後の食事まで

旅券、渡航目的、入出国経路、日程を整理しましょう。変更できない予約の前に担当機関の公式情報を確認し、到着日は移動、休憩、無理のない一食を中心に組み立てます。

Generated guide illustration: Pork soup dumplings.

箸の使い方：最初の食事に向けた練習ガイド

下の箸を固定し、上の箸を動かします。食べ物をつかむ前に先端を開閉する練習を。力を入れて握るより、手を楽にするほうが動かしやすくなります。

台湾旅行の組み立て方：拠点と食事からルートを考える

初めての短い旅行では、台湾一周より拠点を一つ選びます。台北なら昼の一地区と夜の食事スポットを組み合わせ、移動時間を確保できる場合だけ別の都市を加えましょう。

Generated guide illustration of hujiao bing; not a restaurant photograph.

台湾夜市の選び方：一晩に一つのルートを

宿泊する都市を基準に、帰路、天気、歩きたい距離を比べて夜市を選びます。以下の台北二例は具体的な出発点であり、台湾の全夜市を順位付けしたものではありません。

饒河夜市：松山から歩いて食べる夜の計画

松山、慈祐宮、饒河街を中心に組み立てます。軽い食事ができる空腹で着き、歩いてから選び、帰路は簡単に。

Generated guide illustration of lu rou fan; not a restaurant photograph.

台北101の訪問計画：チケット、到着、食事の組み合わせ

展望台に上るか、信義で街歩きをするかを先に決めます。展望台ならチケットと天気の確認が必要。街歩きなら予定を変えやすくなります。来場者入口は建物の公式案内を確認してください。