まず何を食べる？
- 麺やお粥、一緒に分ける料理、軽いおやつから選びましょう。
- 料理のページを開くと、写真と中国語名を確認できます。
- 注文時に名前を見せ、避けたい食材があれば確認しましょう。
食べやすい形から選ぶ
温かい一杯なら、お粥、蘭州牛肉麺、重慶小麺を比較できます。具を包むものなら包子、粢飯団、煎餅も候補になります。中国全土で朝食の献立が同じわけではありません。
包まれた具も確認する
叉焼包、小籠包、生煎包は具や食感が異なります。白い腸粉でも海老入り、お粥でも豚肉入りの場合があります。中国語名を見せ、具、スープ、たれについて聞いてみましょう。
饅頭（マントウ） · 馒头
発酵させた小麦生地で作る、具のない蒸しパン。特に中国北部では、おかずに添えたり、手軽な朝食として食べたりする。
フーシュンの豆花 · 富顺豆花
豆花には、たれを付ける富順豆花、甘い豆腐花、ご飯と組み合わせる豆花飯があります。具体的な名前と添え物を見て選びましょう。
蒸しチャーシューまん · 叉燒包
包子は具で選びましょう。叉焼包は甘じょっぱい豚肉、奶黄包は甘い卵と乳の餡、生煎は底の焼き目も特徴です。似た名前でも具や食べ方は同じではありません。
蘭州の甘いえんどう豆スープ · 灰豆子
干しえんどう豆と赤いなつめを食用アルカリで柔らかく煮た、甘い茶色の汁。小豆汁とは違う蘭州の軽食です。
なつめに種が残る場合があります。冷まして種を除き、子供には豆の柔らかさも確認してください。
注文する前に
- 主材料だけでなく、具、スープ、たれも確認しましょう。
- 何品か頼む前に、一皿の量を聞いてみましょう。
お店で見せて使える中国語
这里面有什么食材？
何が入っていますか？
可以少放一点辣椒吗？
辛さを控えめにできますか？
这个含饮料吗？
飲み物は含まれますか？
这个是甜的还是咸的？
これは甘い味ですか、塩味ですか？
気になる料理を候補リストに。
気になる料理を一つ選び、中国語名をメモと一緒に保存しましょう。お店のメニューと見比べるときは、上の質問を参考にしてください。
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