Elige por dónde empezar
- Elige un cuenco, un plato para compartir o un pequeño bocado.
- Abre las fichas para ver la comida y su nombre en chino.
- Muestra el nombre al pedir y pregunta por los ingredientes que evitas.
Elige el formato
Para algo caliente en un cuenco, compara congee, fideos de ternera de Lanzhou y xiaomian de Chongqing. Para algo relleno, mira bollos, cifantuan y jianbing. China no tiene un único menú nacional de desayuno.
Comprueba lo que hay dentro
Los bollos de cerdo asado, los dumplings con caldo y los panecillos a la plancha tienen rellenos y texturas diferentes. Un rollo de arroz puede llevar gambas y un congee, cerdo. Pregunta también por el caldo y las salsas.
Mantou · 馒头
Panecillos al vapor sin relleno, hechos de masa de trigo fermentada. Acompañan platos salados o sirven de desayuno sencillo, especialmente en el norte de China.
Douhua de Fushun · 富顺豆花
El douhua tiene distintas presentaciones: el de Fushun se acompaña con una salsa para mojar, el pudin de tofu dulce es una opción dulce y el douhua fan lleva arroz como acompañamiento. Elige según el nombre concreto y los acompañamientos.
Char siu bao al vapor · 叉燒包
Elige los bollos por su relleno: cerdo dulce y salado en el char siu bao, crema dulce de huevo y leche en el bollo de crema, y una base crujiente a la sartén en el shengjian. Los nombres parecidos no implican el mismo relleno ni la misma forma de comerlos.
Sopa dulce de guisantes de Lanzhou · 灰豆子
Guisantes secos y azufaifas rojas tiernos en caldo marrón dulce, cocidos con álcali alimentario. Un tentempié de Lanzhou, no sopa de judías rojas.
Las azufaifas pueden tener hueso. Deje enfriar, retire los huesos y compruebe la ternura de los guisantes para los niños.
Antes de pedir
- Comprueba también el relleno, el caldo y las salsas.
- Pregunta por el tamaño de la ración antes de pedir varios platos.
Frases para mostrar en la mesa
这里面有什么食材？
¿Qué ingredientes lleva?
可以少放一点辣椒吗？
¿Pueden prepararlo menos picante?
这个含饮料吗？
¿Incluye bebida?
这个是甜的还是咸的？
¿Es dulce o salado?
Convierte la curiosidad en una lista corta.
Elige un alimento sobre el que te sientas curioso y conserva su nombre chino junto a tus anotaciones. Utiliza las preguntas anteriores cuando lo compares con un menú de restaurante.
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