EL DIARIO DE EATING IN CHINA
Comida con historia.
Notas de viaje, sabores locales y consejos para la mesa.
Guías gastronómicas para tu próximo viaje.
Qué comer en China en tu primer viaje
Un clásico favorito, un hallazgo local, una comida memorable. Empieza aquí.
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El sabor de un lugar
Cada destino tiene sus propios sabores.
Guía gastronómica de Pekín: desayunos, clásicos y tentempiés
Empieza la mañana con pan plano, un aro frito o chaogan. Reserva el pato laqueado o el hot pot de cordero para compartir y compara el pastel de guisantes con la fruta caramelizada para un bocado dulce. La guía de desayunos explica el douzhi y cómo elegir por la mañana.
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Guía gastronómica de Shanghái: desayunos, dumplings y platos locales
Compara desayunos de Shanghái, shengjian bao, xiaolongbao y platos para compartir. Guarda los nombres chinos y consulta consejos para pedir.
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Comida de Sichuan para una primera visita: más que una prueba de chile
Conoce el mapo tofu, los fideos dan dan y las hormigas subiendo a un árbol. Distingue el chile, la pimienta de Sichuan y la carne poco visible antes de pedir.
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Comida cantonesa: cerdo asado, fideos de wonton y bollos al vapor
Descubre platos cantoneses según sus ingredientes y texturas, desde char siu hasta fideos con wonton y bollos de natilla dulce. Asegúrate de saber lo que estás pidiendo.
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Qué comer en Hong Kong: desayunos y comida callejera
Del congee a las bolas de pescado al curry, elige según lo que te apetezca. Los nombres en chino te ayudan a reconocer la comida en la carta.
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Qué comer en Guangzhou: desayunos y dim sum
Descubre Cantón a través del congee, los rollos de arroz y los dim sum. Elige por textura y relleno.
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Qué comer en Chengdu: bocados callejeros y picante
La cocina de Chengdu no se reduce a cuánto pica. Compara fideos, wontons y platos compartidos; pregunta por el chile y la pimienta de Sichuan por separado.
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Qué comer en Chongqing: fideos, desayuno y hot pot
Empieza por los xiaomian, compara el tofu con arroz y prepara tu pedido de hot pot. El nivel de picante no lo explica todo.
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Qué comer en Shenzhen: desayunos y sabores cantoneses
Empieza por rollos de arroz, congee y fideos con wonton. Son tradiciones cantonesas compartidas, no todas originarias de Shenzhen.
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Qué comer en Xi’an: fideos, desayuno y comida callejera
Descubre panes rellenos, fideos anchos y pan en sopa. Conserva el nombre chino del plato que quieras probar.
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Qué comer en Hangzhou: desayuno, platos y té
Compara un plato de cerdo de cocción lenta con un té verde local y decide cómo encajan en tu comida.
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Desayunar en Pekín: qué comer y cómo pedir
Elige un shaobing de sésamo por sus capas, un chaogan si te apetece un cuenco con ajo y vísceras de cerdo, o douzhi con un aro crujiente de jiaoquan para probar un sabor fermentado singular. El douzhi se hace con líquido de judías mungo: no es leche de soja. Elige por textura y sabor y utiliza los nombres chinos de abajo.
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Desayunar en Shanghái: cuatro clásicos y bollos rellenos
Dabing, youtiao, cifantuan y doujiang son los cuatro clásicos del desayuno de Shanghái: pan plano, masa frita, rollo de arroz glutinoso relleno y leche de soja. Son opciones para combinar, no un menú obligatorio. Compara versiones dulces y saladas o elige bollos dorados en sartén o dumplings con caldo.
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Desayunar en Hong Kong: qué pedir en un cha chaan teng
En un cha chaan teng puedes desayunar un cuenco, pan con huevos o un bollo con bebida. Compara la sopa de macarrones con jamón y el congee; después, el bollo de piña y la tostada francesa de Hong Kong. Esta última se reboza en huevo y se fríe: no es lo mismo que huevos revueltos con tostadas. Pregunta qué incluye el menú antes de añadir una bebida.
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Comida callejera de Hong Kong: bocados salados, dulces y bebidas
Para un bocado salado, compara las bolas de pescado al curry y el wun zai chi, una sopa espesa que se toma con cuchara. Para algo dulce, elige una tartaleta de huevo o un bollo de piña. Las raciones varían: empieza con una y añade bebida u otro tentempié según tu hambre. Las tarjetas explican cada nombre.
Leer la historiaEn la mesa
Saber un poco más enriquece cada comida.
Hotpot de Chongqing 101: lee esto antes de pedir
¿Tu primera pata de chile de Chongqing? Aprende a elegir la caldo, descifrar los ingredientes, mezclar una salsa para acompañar y pedir con frases útiles en chino.
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¿Hormigas subiendo a un árbol? Lo que realmente significan los nombres de los platos chinos
Hormigas subiendo a un árbol, pastel de la esposa y rodajas de pulmón de esposo y esposa: entienda la comida detrás de los nombres chinos traducidos confusamente antes de pedir.
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Comida vegetariana y vegana en China: pregunte más allá del ingrediente principal
Aprende qué verificar en el tofu, las verduras, los fideos y las pastas en China, con frases chinas prácticas para carne, caldo, huevos, lácteos y grasas de cocina.
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Comida china para niños: elige por textura, además de sabor
Construye una lista breve de comidas familiares con texturas familiares, rellenos claros y sazonado ajustable. Comprende lo que puede y no puede decirte una etiqueta apta para niños.
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¿La comida china es picante? Cómo pedir el nivel de picante que deseas
Comprenda el nivel de picor, la pimienta de Sichuan y las frases para pedir platos suaves. Aprenda por qué "menos picante" puede no eliminar el chile de una salsa preparada.
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Té chino y bebidas: elige lo que quieras en tu taza
Empieza a explorar el té chino, comprende el té Longjing y el té de jazmín, y compara el té infusionado con una bebida ácida-dulce de ciruela antes de pedir.
Leer la historiaComida callejera china: elige la bocado detrás del nombre
Comprenda los rellenos, las porciones y la sazón antes de elegir bocadillos y platos pequeños chinos. Elabore una lista práctica de alimentos sin depender de una multitud ni de una fotografía.
Leer la historiaOrganiza un viaje a China centrado en platos que quieres probar
Construye una lista flexible de comidas chinas por región, guarda los nombres de los platos chinos y deja espacio para diferentes texturas, bebidas y necesidades dietéticas.
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Shanghái en 3 días: itinerario, visitas y comida local
Tres días completos en Shanghái: jardín Yu y Bund, museo en Pudong, Wukang Road, comidas y ajustes por lluvia o días de cierre.
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Hong Kong en 3 días: bahía, barrios y comida local
Tres días completos en Hong Kong: Central y el Peak, ferry a Tsim Sha Tsui y paseos por Sham Shui Po y Mong Kok, con comidas junto a la ruta.
Leer la historiaElige tu comidaPreparar la entrada a China y la primera comida
Reúna pasaporte, motivo, ruta y fechas. Consulte a la autoridad competente antes de reservar servicios no reembolsables. Organice la llegada con traslado, descanso y una comida sencilla.
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Cómo usar palillos: guía para la primera comida
Mantenga quieto el palillo inferior y mueva el superior. Practique abrir y cerrar las puntas antes de coger comida; una mano relajada funciona mejor que apretar fuerte.
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Planear Taiwán: una base, una ruta y tiempo para comer
En una primera visita corta, elija una base en vez de rodear toda la isla. Taipei permite combinar un barrio durante el día y una parada gastronómica por la noche. Añada otras ciudades solo si dispone de tiempo para trasladarse.
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Mercados nocturnos de Taiwán: una ruta para cada noche
Empiece por la ciudad donde dormirá y compare regreso, tiempo y caminata deseada. Los dos ejemplos de Taipei son puntos de partida concretos, no una clasificación de todos los mercados taiwaneses.
Leer la historiaRaohe: paseo y comida desde Songshan
Organice la noche alrededor de Songshan, Ciyou y Raohe Street. Llegue con apetito para una comida pequeña, observe antes de elegir y simplifique el regreso.
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Visitar Taipei 101: entradas, llegada y comida posterior
Decida entre el observatorio y pasar tiempo en Xinyi. Para subir hay que elegir entrada y comprobar el tiempo; pasear por el barrio ofrece más flexibilidad. Consulte la información oficial sobre el acceso actual.
Leer la historiaGuía de comida