Elige por dónde empezar
- Elige un cuenco, un plato para compartir o un pequeño bocado.
- Abre las fichas para ver la comida y su nombre en chino.
- Muestra el nombre al pedir y pregunta por los ingredientes que evitas.
¿Un cuenco caliente o algo de panadería?
Los fideos con wonton son una opción con caldo; el congee con huevo centenario y cerdo magro es más espeso. El bollo de piña recibe su nombre por la corteza y no necesariamente lleva piña. Servido con mantequilla se conoce como bo lo yau.
Deja sitio para un bocado
Compara una tartaleta de huevo con bolas de pescado al curry. Una es dulce; la salsa de las otras puede variar de picante. Para una comida de dim sum, consulta la guía específica. Para un tentempié de cuchara, el wun zai chi es una sopa espesa cuyos fideos de cristal imitan las hebras de aleta de tiburón. La versión de pollo descrita aquí también lleva shiitake, setas oreja de madera y huevo. «Imitación de aleta» no significa vegetariano: pregunta qué carne y caldo utilizan.
Té con leche de Hong Kong · 港式奶茶
El té intenso se cuela con una bolsa de tela y se mezcla con leche evaporada para lograr una bebida suave y con cuerpo. Es habitual en los cha chaan teng de Hong Kong.
Contiene leche y cafeína del té. Pedirlo sin azúcar añadida no elimina el azúcar que ya contiene una leche azucarada.
Yuenyeung (café con té con leche de Hong Kong) · 鸳鸯
Bebida de Hong Kong que mezcla café preparado, té negro y leche evaporada. Combina notas tostadas, astringencia del té y cremosidad; el dulzor varía.
Contiene leche y cafeína tanto del café como del té. Menos azúcar no significa sin cafeína ni sin leche.
Té con limón de Hong Kong · 港式柠檬茶
Té negro con rodajas de limón fresco y jarabe de azúcar, servido caliente o con hielo. El sabor del té y la acidez cítrica lo distinguen del agua con limón.
Contiene cafeína del té. Menos azúcar no significa sin cafeína; el dulzor depende de la cantidad de jarabe.
Tostada francesa de Hong Kong · 西多士
Pan relleno de crema de cacahuete, bañado en huevo y frito, servido aquí con mantequilla y leche condensada azucarada.
Esta versión contiene trigo, huevo, leche y cacahuetes. Pregunte por el relleno y la receta del pan.
Huevos revueltos con tostadas · 炒蛋多士
Huevos revueltos acompañados de pan tostado; no son las tostadas francesas hongkonesas bañadas en huevo y fritas.
请问这个早餐包括炒蛋和多士吗？ — ¿Este desayuno incluye huevos revueltos y tostadas?
饮品需要另外点吗？ — ¿Hay que pedir la bebida por separado?
Sopa hongkonesa de macarrones con jamón · 火腿通粉
Macarrones en caldo de pollo con jamón cocido de cerdo; esta versión lleva guisantes, maíz y un poco de aceite de sésamo.
Esta versión contiene cerdo, pollo, trigo y sésamo. Comprueba jamón, caldo y añadidos.
Wun zai chi, sopa de aleta imitada · 碗仔翅
Una sopa espesa de Hong Kong cuyos fideos transparentes imitan la aleta de tiburón. Esta versión lleva pollo, shiitake, oreja de madera y huevo en caldo de pollo con salsa de soja.
Contiene pollo, huevo y salsa de soja, que puede contener trigo. Aleta imitada no significa vegetariano. Confirma la carne y el caldo.
Antes de pedir
- Comprueba también el relleno, el caldo y las salsas.
- Pregunta por el tamaño de la ración antes de pedir varios platos.
Frases para mostrar en la mesa
这里面有什么食材？
¿Qué ingredientes lleva?
可以少放一点辣椒吗？
¿Pueden prepararlo menos picante?
这个含饮料吗？
¿Incluye bebida?
这个是甜的还是咸的？
¿Es dulce o salado?
Convierte la curiosidad en una lista corta.
Elige un alimento sobre el que te sientas curioso y conserva su nombre chino junto a tus anotaciones. Utiliza las preguntas anteriores cuando lo compares con un menú de restaurante.
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