En la mesa
Disfruta el bollo caliente. Para un bo lo yau, ábrelo y añade una lámina de mantequilla fría; la cobertura crujiente suelta migas.
Suele contener trigo, leche y huevo. Comprueba la receta si tienes alergias o evitas grasas animales.
La grasa de la cobertura varía. Pregunta si lleva manteca de cerdo antes de elegirlo como tentempié vegetariano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La cobertura puede hacerse con grasa de repostería, manteca de cerdo o mantequilla. Al añadir una lámina fría de mantequilla se obtiene la versión llamada bo lo yau.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y lácteo.
- Picante
- Textura
- Bollo tierno; cobertura crujiente cuando está recién hecho.
- Cómo se prepara
- Hornear la masa con su cobertura.
La cobertura puede hacerse con grasa de repostería, manteca de cerdo o mantequilla. Al añadir una lámina fría de mantequilla se obtiene la versión llamada bo lo yau.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hong Kong.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有菠蘿包吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pineapple bun y bo lo yau: la merienda de las cha chaan teng de Hong Kong
El pineapple bun de Hong Kong pertenece al mundo de los cha chaan teng: estos cafés surgieron de las “ice rooms” de los años cincuenta, que servían bebidas frías a los trabajadores antes de convertirse en comedores. Un pan caliente puede convertirse en bo lo yau al abrirlo y ponerle una rebanada gruesa de mantequilla fría; muchos hongkoneses lo acompañan con té con leche por la tarde. “Pineapple” describe la corteza dorada y agrietada, no un relleno de piña.
