À mesa
Saboreie o pão morno. Para bo lo yau, abra-o e acrescente uma fatia de manteiga gelada; a cobertura crocante solta farelos.
Geralmente contém trigo, leite e ovo. Confira a receita se tiver alergias ou evitar gorduras animais.
A gordura da cobertura varia. Pergunte se contém banha de porco antes de escolher como lanche vegetariano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A cobertura pode ser feita com gordura para confeitaria, banha de porco ou manteiga. Acrescentar uma fatia fria de manteiga resulta na versão conhecida como bo lo yau.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce, com sabor de leite.
- Ardência
- Textura
- Pão macio; cobertura crocante quando fresco.
- Como é preparado
- Asse a massa com a cobertura.
A cobertura pode ser feita com gordura para confeitaria, banha de porco ou manteiga. Acrescentar uma fatia fria de manteiga resulta na versão conhecida como bo lo yau.
Origem
Ligação regional
Associado a Hong Kong.
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História e origens
História e origens
Pineapple bun e bo lo yau: o lanche da tarde nas cha chaan teng de Hong Kong
O pineapple bun de Hong Kong faz parte do universo das cha chaan teng: esses cafés surgiram das “ice rooms” dos anos 1950, que serviam bebidas geladas para trabalhadores antes de se tornarem restaurantes. Um pão ainda quente pode virar bo lo yau quando é aberto e recebe uma fatia grossa de manteiga gelada; muitos moradores de Hong Kong o acompanham com chá com leite no lanche da tarde. “Pineapple” descreve a cobertura dourada e rachada, não um recheio de abacaxi.
