食卓で
食べ方・飲み方
温かいうちにどうぞ。菠蘿油にするなら切れ目を入れ、冷たいバターを挟みます。サクサクした上の生地はこぼれやすいです。
確認しておきたいこと
通常、小麦・乳・卵を含みます。アレルギーがある場合や動物性脂肪を避ける場合は、実際の材料を確認してください。
店や作り方による違い
上の生地に使う油脂は店により異なります。ベジタリアンのおやつとして選ぶ場合は、ラード入りか確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
上の皮にはショートニング、ラード、バターを使うことがある。冷たいバターのスライスを加えたものは、ボーローヤウと呼ばれる。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く、ミルクの風味がある。
- 辛さ
- 食感
- パンは柔らかく、焼きたての上の皮はサクサク。
- 作り方
- 上の皮をのせた生地を焼く。
上の皮にはショートニング、ラード、バターを使うことがある。冷たいバターのスライスを加えたものは、ボーローヤウと呼ばれる。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
香港にゆかりがあります。
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有菠蘿包吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
菠蘿包から菠蘿油へ：香港の茶餐廳の下午茶
香港の菠蘿包は茶餐廳文化と結びついています。茶餐廳は、働く人に冷たい飲み物を出していた1950年代の「冰室（ビンスッ）」から発展し、食事もできる店になりました。温かい菠蘿包に切れ目を入れて冷たいバターを厚く挟むと「菠蘿油」になり、多くの香港の人がミルクティーと一緒に午後のおやつとして楽しみます。「パイナップル」は割れ目のある金色の表面を指し、中に果実が入るという意味ではありません。
