Am Tisch
Genießen Sie das Brötchen warm. Für Bo lo yau schneiden Sie es auf und legen eine kalte Butterscheibe hinein; die knusprige Kruste krümelt.
Enthält üblicherweise Weizen, Milch und Ei. Prüfen Sie die tatsächliche Rezeptur bei Allergien oder wenn Sie tierische Fette meiden.
Das Fett in der Kruste variiert. Fragen Sie nach Schweineschmalz, bevor Sie es als vegetarischen Snack wählen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Der Belag kann mit Backfett, Schweineschmalz oder Butter hergestellt werden. Mit einer kalten Butterscheibe wird daraus die als Bo lo yau bekannte Servierform.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß und milchig.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiches Brötchen; frisch ist die Kruste knusprig.
- Zubereitung
- Den Teig mit seinem Belag backen.
Der Belag kann mit Backfett, Schweineschmalz oder Butter hergestellt werden. Mit einer kalten Butterscheibe wird daraus die als Bo lo yau bekannte Servierform.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hongkong verbunden.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Pineapple Bun und Bo Lo Yau: Hongkongs Café-Snack am Nachmittag
Hongkongs Pineapple Bun gehört zur Welt der Cha Chaan Teng: Diese Lokale gingen aus den „Ice Rooms“ der 1950er-Jahre hervor, die zunächst Arbeitern kühle Getränke anboten und sich später zu Diners entwickelten. Ein warmes Brötchen wird zu Bo Lo Yau, wenn man es aufschneidet und eine dicke Scheibe kalte Butter einlegt; viele Hongkonger kombinieren es am Nachmittag mit Milchtee. „Pineapple“ beschreibt die goldene, rissige Kruste, nicht eine Ananasfüllung.
