Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein Pulver aus einem alkalischen Triebmittel und einer Säurekomponente, keine lebende Hefekultur.
In der Küche
Ein optionales zusätzliches Backtriebmittel in manchen Mantou- und Youtiao-Rezepten.
Anders als reines Natron; doppelt wirkende Rezepturen reagieren beim Mischen und erneut beim Erhitzen. Das jeweilige Rezept befolgen.
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这道菜里有泡打粉吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Backpulver?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
