Hongkonger Eierwaffeln

Am Tisch

So genießt du es

Kurz abkühlen lassen, dann die Blasen abtrennen und essen, solange die Außenseite knusprig ist.

Gut zu wissen

Enthält üblicherweise Ei, Weizen und Milch. Prüfen Sie aromatisierte Teige und Beläge auf weitere Allergene.

Was variieren kann

Rezepturen und Aromen variieren; die schlichte Waffel hat keine Chilischärfe, Beläge können ihre Zutaten verändern.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Aromatisierte Teige und Eis als Beilage bieten Alternativen zu den einfachen Waffeln.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Weizenmehl小麦面粉

Evaporated milk in a small plain bowl; pale, fluid milk with a smooth surface.

Ungesüßte Kondensmilch淡奶

A small bowl of fine pale cream-yellow custard powder with a few natural soft clumps.

Custard-Pulver吉士粉

Generated guide illustration of tapioca starch.

Tapiokastärke木薯澱粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Generated guide illustration of baking powder; not physical ingredient or product evidence.

Backpulver泡打粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süß und nach Ei schmeckend.

Schärfe
Konsistenz: Außen knusprig, innen luftig.
Zubereitung: Teig in einem Waffeleisen mit Vertiefungen backen.

Aromatisierte Teige und Eis als Beilage bieten Alternativen zu den einfachen Waffeln.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hongkong verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Hongkongs 雞蛋仔: ein Straßenimbiss seit den 1950er-Jahren

Eierwaffeln sind seit den 1950er-Jahren ein beliebter Hongkonger Straßensnack. Die kleinen Mulden eines aufklappbaren Waffeleisens formen den Teig zu verbundenen eiförmigen Blasen. Mobile Stände backten früher über Holzkohle; viele wechselten später zu elektrischen Eisen. Die schlichte Variante bleibt ein Klassiker neben neueren Geschmacksrichtungen wie Grüntee und Schokolade.