Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un polvo que combina un agente leudante alcalino con un componente ácido, en lugar de un cultivo de levadura viva.
En la cocina
Un gasificante adicional opcional en algunas recetas de mantou y youtiao.
Es distinto del bicarbonato de sodio solo; las fórmulas de doble acción reaccionan al mezclar y de nuevo al calentarse. Siga la receta específica.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有泡打粉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Polvo de hornear?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
