ラード

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見分け方

豚の脂を加熱して取り出した油脂です。通常、冷えるとクリーム色の白い固形になり、温めると液体になります。植物性の油脂ではありません。

料理での使い方

棋子焼餅にサクッとした層を作る。

豚由来の製菓用油脂で、植物油ではない。

さあ、料理を見てみましょう。