食卓で
食べ方・飲み方
そっと割り、餡を冷ましてから食べます。底に紙が付いていれば外してください。
確認しておきたいこと
小麦と豚肉、ラードを含みます。熱い餡に注意し、アレルギーがある場合はほかの調味料も確認してください。
店や作り方による違い
ここでは豚肉とねぎの餡を説明しています。ほかの餡は材料が異なることがあります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
甘じょっぱい餡など別の種類もあります。すべて豚肉餡と思わず、注文時に確認しましょう。
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉とねぎのうま味、豊かな小麦の香り。
- 辛さ
- 食感
- しっとりした豚ひき肉餡と、柔らかくほぐれる皮。
- 作り方
- 発酵小麦生地にラードを塗って伸ばし、折り重ね、豚肉とねぎを包んで蒸します。
甘じょっぱい餡など別の種類もあります。すべて豚肉餡と思わず、注文時に確認しましょう。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
貴州省に起源があるとされています。
地域とのつながり
貴州省: Anshun layered pork steamed bun.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有安顺破酥包吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
安順の朝食を彩る層
安順の破酥包は朝食で親しまれる肉まんです。ラードで作る層が特徴で、蒸した皮をそっとはがすと香り高い餡が現れます。
