O DIÁRIO EATING IN CHINA
Comida com história.
Notas de viagem, sabores locais e dicas à mesa.
Guias gastronômicos para sua próxima viagem.
O que comer na China na sua primeira viagem
Um clássico favorito, uma descoberta local, uma refeição memorável. Comece aqui.
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O sabor de um lugar
Cada destino tem seus sabores.
Guia gastronômico de Pequim: café da manhã, clássicos e lanches
Comece a manhã com pão achatado, um anel frito ou chaogan. Deixe pato laqueado ou hot pot de cordeiro para compartilhar; compare doce de ervilhas e frutas caramelizadas para uma pausa doce. O guia de café da manhã explica o douzhi e as escolhas da manhã.
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Guia gastronômico de Xangai: café da manhã, dumplings e pratos locais
Compare opções de café da manhã em Xangai, shengjian bao, xiaolongbao e pratos para compartilhar. Veja os nomes em chinês e dicas para fazer o pedido.
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Comida de Sichuan na primeira visita: muito além de um teste de resistência à pimenta
Conheça mapo tofu, macarrão dan dan e formigas subindo na árvore. Entenda a pimenta, a pimenta-de-Sichuan e a carne que pode passar despercebida antes de pedir.
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Comida cantonesa: porco assado, macarrão com wontons e pãezinhos no vapor
Explore pratos cantoneses pelos ingredientes e pela textura, do char siu à sopa de macarrão com wontons e aos pãezinhos doces de creme. Entenda o que está pedindo.
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O que comer em Hong Kong: café da manhã e comida de rua
Do congee às bolinhas de peixe ao curry, escolha de acordo com sua vontade. Os nomes em chinês ajudam a reconhecer o prato no cardápio.
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O que comer em Guangzhou: café da manhã e dim sum
Conheça Cantão por meio do congee, dos rolinhos de arroz e dos dim sum. Compare texturas e recheios antes de escolher.
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O que comer em Chengdu: lanches de rua e ardência
A comida de Chengdu vai além de ser apimentada. Compare macarrões, wontons e pratos compartilhados; pimenta chili e pimenta-de-Sichuan dão sensações diferentes.
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O que comer em Chongqing: macarrão, café da manhã e hot pot
Comece pelo xiaomian, compare tofu com arroz e planeje seu hot pot. O nível de ardência não é o único critério.
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O que comer em Shenzhen: café da manhã e sabores cantoneses
Rolinhos de arroz, congee e macarrão com wonton são bons pontos de partida. São tradições cantonesas compartilhadas, não todas originárias de Shenzhen.
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O que comer em Xi’an: macarrões e comida de rua
Conheça pão recheado, macarrão largo e pão na sopa. Guarde o nome chinês do prato que quer provar.
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O que comer em Hangzhou: café da manhã, pratos e chá
Compare um prato rico de carne suína com uma xícara de chá verde local e escolha como combiná-los na refeição.
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Café da manhã em Pequim: o que comer e como pedir
Escolha shaobing de gergelim para uma massa em camadas, chaogan para uma tigela com alho e miúdos de porco, ou douzhi com um anel crocante de jiaoquan para provar um sabor fermentado marcante. Douzhi é feito do líquido de feijão-mungo, não é leite de soja. Escolha pela textura e sabor e use os nomes chineses abaixo.
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Café da manhã em Xangai: quatro clássicos, pães e tigelas
Dabing, youtiao, cifantuan e doujiang são os quatro clássicos do café da manhã de Xangai: pão achatado, massa frita, rolo de arroz glutinoso recheado e leite de soja. São opções para combinar, não um conjunto obrigatório. Compare versões doces e salgadas ou escolha pãezinhos dourados na frigideira ou dumplings com caldo.
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Café da manhã em Hong Kong: o que pedir num cha chaan teng
Num cha chaan teng, o café da manhã pode ser uma tigela, pão com ovos ou um pão doce com bebida. Compare sopa de macarrão com presunto e congee; depois, pão de abacaxi e rabanada de Hong Kong. A última é envolvida em ovo e frita, diferente de ovos mexidos com torradas. Pergunte o que vem no conjunto antes de acrescentar uma bebida.
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Comida de rua em Hong Kong: salgados, doces e bebidas
Para um lanche salgado, compare bolinhas de peixe ao curry e wun zai chi, uma sopa espessa para comer de colher. Para algo doce, escolha uma tortinha de ovo ou pão de abacaxi. As porções variam: comece com um lanche e acrescente uma bebida ou outro alimento conforme a fome. Os cartões explicam cada nome.
Ler a históriaÀ mesa
Um pouco de conhecimento enriquece cada refeição.
Hot Pot de Chongqing 101: leia antes de pedir
Vai provar hot pot de Chongqing pela primeira vez? Aprenda a escolher o caldo, entender os ingredientes, preparar um molho e pedir com frases úteis em chinês.
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Formigas subindo na árvore? O que os nomes dos pratos chineses realmente significam
Formigas subindo na árvore, bolo da esposa e fatias de pulmão de marido e mulher: entenda a comida por trás de nomes chineses cuja tradução confunde, antes de pedir.
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Comida vegetariana e vegana na China: pergunte além do ingrediente principal
Saiba o que conferir em tofu, legumes, macarrão e doces na China, com frases práticas em chinês sobre carne, caldo, ovos, laticínios e gorduras usadas no preparo.
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Comida chinesa com crianças: escolha pela textura e pelo sabor
Monte uma lista de opções para a família com texturas familiares, recheios claros e temperos ajustáveis. Entenda o que um rótulo de adequado para crianças pode ou não dizer.
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A comida chinesa é picante? Como pedir o nível de ardência que você quer
Entenda a ardência da pimenta, a pimenta-de-Sichuan e as frases para pedir algo mais suave. Saiba por que “menos picante” pode não retirar a pimenta de um molho pronto.
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Chás e bebidas chinesas: escolha o que quer na sua xícara
Comece a explorar os chás chineses, entenda Longjing e chá de jasmim e compare chá por infusão com uma bebida agridoce de ameixa antes de pedir.
Ler a históriaComida de rua chinesa: escolha o que vai comer por trás do nome
Entenda recheios, porções e temperos antes de escolher lanches e pequenos pratos chineses. Monte uma lista prática de comidas sem depender de uma multidão ou fotografia.
Ler a históriaPlaneje um roteiro gastronômico pela China a partir dos pratos que quer provar
Monte uma lista flexível de comidas chinesas por região, salve os nomes dos pratos em chinês e reserve espaço para texturas, bebidas e necessidades alimentares diferentes.
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Xangai em 3 dias: roteiro, atrações e comida local
Três dias completos em Xangai: Jardim Yu e Bund, museu em Pudong, Wukang Road, refeições e ajustes para chuva ou dias de fechamento.
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Hong Kong em 3 dias: baía, bairros e comida local
Três dias completos em Hong Kong: Central e o Peak, balsa para Tsim Sha Tsui, depois Sham Shui Po e Mong Kok, com refeições no caminho.
Ler a históriaEscolha sua refeiçãoPreparar a entrada na China e a primeira refeição
Reúna passaporte, motivo da viagem, trajeto e datas. Consulte a autoridade responsável antes de reservas não reembolsáveis. Planeje a chegada com transporte, descanso e uma refeição simples.
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Como usar hashis: guia prático para a primeira refeição
Mantenha o hashi inferior parado e mova o superior. Treine abrir e fechar as pontas antes de pegar comida; uma pegada relaxada funciona melhor do que apertar muito.
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Planejar Taiwan: escolha uma base e encaixe as refeições
Em uma primeira viagem curta, escolha uma base em vez de dar a volta em Taiwan. Em Taipei, combine um bairro durante o dia com uma parada gastronômica à noite. Acrescente outras cidades apenas com tempo para os deslocamentos.
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Mercados noturnos de Taiwan: uma rota por noite
Comece pela cidade onde vai dormir e compare retorno, clima e caminhada desejada. Estes dois exemplos de Taipei são pontos de partida concretos, não um ranking de todos os mercados de Taiwan.
Ler a históriaRaohe Night Market: caminhada e comida em Songshan
Organize a noite em torno de Songshan, Ciyou e Raohe Street. Chegue com espaço para uma pequena refeição, observe antes de escolher e simplifique o retorno.
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Visitar Taipei 101: ingresso, chegada e refeição depois
Decida entre observatório e passeio por Xinyi. Para subir é preciso escolher ingresso e conferir o clima; caminhar pelo bairro oferece flexibilidade. Consulte a informação oficial sobre a entrada atual.
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