En la mesa
Parta el pan plano en trozos pequeños y cómalo con las manos.
La cobertura de sésamo, el número de capas y la receta de la masa varían.
El pan plano horneado tiene un interior tierno y en capas, con aroma a sésamo. Desmenúcelo en trozos pequeños para compartir y déjelo enfriar hasta una temperatura adecuada.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La cobertura exterior de sésamo y el número de capas varían; una versión tiene entre 15 y 16 capas.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
La pasta de sésamo da al pan plano un aroma pronunciado a sésamo.
- Picante
- Textura
- El exterior puede quedar dorado o, a veces, ligeramente chamuscado, con un interior tierno y en capas. El grado de dorado y el número de capas varían.
- Cómo se prepara
- Antes de hornear, se extiende pasta de sésamo entre las capas de masa de trigo. Algunas versiones también se cubren de semillas de sésamo por fuera.
La cobertura exterior de sésamo y el número de capas varían; una versión tiene entre 15 y 16 capas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tianjin. Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Tianjin: A Tianjin government feature names 麻酱烧饼 in its Xibeijiao breakfast passage; this supports regional association, not exclusive origin. Pekín: Beijing Tourism lists the snack in a Beijing traditional-food feature and describes the sesame-paste-layered form.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有麻酱烧饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pequeño pan junto a la olla caliente
En Pekín, el shaobing de pasta de sésamo une los puestos de desayuno con la mesa compartida de hotpot. Acompaña tradicionalmente la carne a la parrilla o el cordero en olla de cobre, y no se come solo como tentempié. Sus capas de pasta de sésamo aportan un bocado aromático y sustancioso junto a las finas lonchas de carne.
