ที่โต๊ะอาหาร
ฉีกแผ่นแป้งเป็นชิ้นเล็กแล้วกินด้วยมือ
งาที่เคลือบด้านนอก จำนวนชั้น และสูตรแป้งแตกต่างกันได้
แผ่นแป้งอบมีเนื้อด้านในนุ่มเป็นชั้นและมีกลิ่นงา ฉีกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพักให้เย็นจนมีอุณหภูมิพอเหมาะก่อนรับประทาน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
การโรยงาด้านนอกและจำนวนชั้นแตกต่างกันไป วิธีทำแบบหนึ่งมี 15–16 ชั้น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
งาบดทำให้ขนมปังแผ่นมีกลิ่นงาชัดเจน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวด้านนอกอาจเป็นสีน้ำตาลและบางครั้งมีรอยเกรียม ด้านในนุ่มและเห็นเป็นชั้นชัดเจน ระดับการเกรียมและจำนวนชั้นแตกต่างกันไป
- วิธีทำ
- ทางาบดระหว่างชั้นแป้งสาลีก่อนอบ บางแบบมีเมล็ดงาเคลือบด้านนอกด้วย
การโรยงาด้านนอกและจำนวนชั้นแตกต่างกันไป วิธีทำแบบหนึ่งมี 15–16 ชั้น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเทียนจิน เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เทียนจิน: A Tianjin government feature names 麻酱烧饼 in its Xibeijiao breakfast passage; this supports regional association, not exclusive origin. ปักกิ่ง: Beijing Tourism lists the snack in a Beijing traditional-food feature and describes the sesame-paste-layered form.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有麻酱烧饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมปังชิ้นเล็กเคียงหม้อไฟ
ในปักกิ่ง เส้าปิ่งงาบดเชื่อมร้านอาหารเช้ากับโต๊ะหม้อไฟที่กินร่วมกัน ตามธรรมเนียมจะกินคู่กับเนื้อย่างหรือหม้อไฟเนื้อแกะในหม้อทองแดง ไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่กินเดี่ยว ๆ ชั้นงาบดให้รสหอมและความอิ่มท้องควบคู่กับเนื้อที่หั่นบาง
