Di meja makan
Sobek roti pipih menjadi potongan kecil dan makan dengan tangan.
Lapisan wijen, jumlah lapisan adonan, dan resep adonannya bervariasi.
Roti pipih panggang ini berlapis dan lembut di bagian dalam, dengan aroma wijen. Sobek menjadi potongan kecil untuk disantap bersama dan biarkan hingga suhunya nyaman.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Taburan wijen di luar dan jumlah lapisan bervariasi; salah satu versi memiliki 15–16 lapisan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Pasta wijen memberi roti pipih ini aroma wijen yang kuat.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Bagian luar dapat kecokelatan atau kadang sedikit hangus, dengan bagian dalam yang empuk dan berlapis jelas. Tingkat kecokelatan serta jumlah lapisannya bervariasi.
- Cara pembuatan
- Pasta wijen dioleskan di antara lapisan adonan gandum sebelum dipanggang. Beberapa versi juga diberi biji wijen di bagian luar.
Taburan wijen di luar dan jumlah lapisan bervariasi; salah satu versi memiliki 15–16 lapisan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Tianjin. Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Tianjin: A Tianjin government feature names 麻酱烧饼 in its Xibeijiao breakfast passage; this supports regional association, not exclusive origin. Beijing: Beijing Tourism lists the snack in a Beijing traditional-food feature and describes the sesame-paste-layered form.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有麻酱烧饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Roti kecil di samping hotpot
Di Beijing, shaobing pasta wijen menghubungkan kedai sarapan dengan meja hotpot bersama. Roti ini secara tradisional mendampingi daging panggang atau hotpot domba dalam panci tembaga, bukan sekadar camilan tersendiri. Lapisan pasta wijennya memberi gigitan harum dan mengenyangkan di sela irisan tipis daging.
