Am Tisch
Das Fladenbrot in kleinere Stücke reißen und mit den Händen essen.
Sesambelag, Zahl der Schichten und Teigrezept variieren.
Das gebackene Fladenbrot hat ein zartes, geschichtetes Inneres und duftet nach Sesam. In kleine Stücke reißen, teilen und auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ob außen Sesamkörner aufgebracht werden und wie viele Schichten es gibt, variiert; eine beschriebene Variante hat 15 bis 16 Schichten.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Die Sesampaste verleiht dem Fladenbrot ein ausgeprägtes Sesamaroma.
- Schärfe
- Konsistenz
- Die Außenseite kann gebräunt oder stellenweise leicht angekohlt sein, während das Innere weich und deutlich geschichtet ist. Bräunung und Anzahl der Schichten variieren.
- Zubereitung
- Vor dem Backen wird Sesampaste zwischen die Schichten des Weizenteigs gestrichen. Manche Varianten werden außen zusätzlich mit Sesamkörnern bestreut.
Ob außen Sesamkörner aufgebracht werden und wie viele Schichten es gibt, variiert; eine beschriebene Variante hat 15 bis 16 Schichten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Tianjin verbunden. Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Tianjin: A Tianjin government feature names 麻酱烧饼 in its Xibeijiao breakfast passage; this supports regional association, not exclusive origin. Peking: Beijing Tourism lists the snack in a Beijing traditional-food feature and describes the sesame-paste-layered form.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有麻酱烧饼吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein kleines Brot neben dem Feuertopf
In Peking verbindet Shaobing mit Sesampaste die Frühstücksstände mit dem gemeinsamen Feuertopfessen. Es begleitet traditionell Grillfleisch oder Lamm im Kupferfeuertopf und wird nicht nur als Snack allein gegessen. Die Schichten aus Sesampaste ergeben einen duftenden, sättigenden Bissen neben den dünnen Fleischscheiben.
