Tiga cara untuk memulai di Beijing
- Untuk santapan utama bersama: bebek Peking (北京烤鸭). Tanyakan apa saja yang disertakan dalam pesanan.
- Untuk camilan gurih dan renyah: hubing Beijing (北京糊饼), dengan tepung jagung, kucai, dan telur. Tanyakan apakah ada udang kering.
- Untuk sesuatu yang manis: wandouhuang (豌豆黄), kue kacang polong yang halus, bukan kue bolu.
Pahami pesanan bebek panggang
Bebek Peking berarti bebek yang dipanggang dengan kulit kecoklatan. Anggap hidangan ini sebagai menu utama yang harus direncanakan: tanyakan apakah menu menyediakan bebek utuh, porsi lebih kecil, atau ukuran sajian lainnya, serta apa saja yang disertakan. Jangan berasumsi setiap restoran menawarkan paket yang sama.
Nama terkenal hanyalah awal dari keputusan. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih ringan, bagikan dengan teman-teman Anda dan pilih hidangan lain di sekitarnya. Jika Anda menghindari bebek atau produk hewani, pindah ke hidangan yang berbeda daripada mengandalkan pelengkap untuk membuat hidangan lengkap.
Cari perbedaan pada hidangan kecil
Hubing Beijing adalah kue tipis berbahan tepung jagung yang ditaburi kucai dan telur, lalu dipanggang hingga bagian bawahnya renyah. Udang kering sering ditambahkan. Ini menjadi contoh bagus mengapa nama hidangan yang hanya menyebutkan telur dan sayuran saja tidak cukup untuk menilai bahan-bahan yang digunakan.
Wandouhuang memiliki tekstur yang sama sekali berbeda: kacang polong yang dimasak dan gula berubah menjadi kue berwarna kuning muda. Harapkan camilan manis yang halus dan padat, bukan kue yang seperti roti.
Sesuaikan makanan dengan jadwal harian Anda
Pilih satu hidangan utama dan satu makanan kecil yang ingin Anda perhatikan jika melihatnya. Siapkan pilihan cadangan agar tidak harus mengisi setiap waktu kosong Anda dengan janji makan. Periksa daftar menu sebelum melakukan perjalanan khusus untuk suatu hidangan tertentu.
Sebelum memesan camilan, periksa apakah harga yang ditampilkan adalah untuk satu potong atau satu porsi. Untuk santapan bersama, konfirmasi ukuran porsi dengan staf. Ini menjaga rencana Anda tetap fleksibel tanpa harus menentukan anggaran atau mengasumsikan setiap porsi memiliki ukuran yang sama.
Shaobing berlapis dengan pasta wijen · 麻酱烧饼
Di Beijing, coba shaobing berlapis dengan pasta wijen. Shaobing di daerah lain bisa berbeda bentuk dan isiannya.
Sebelum memesan
- Konfirmasi ukuran pesanan bebek dan pelengkapnya.
- Tanyakan apakah hubing mengandung udang kering.
- Simpan satu hidangan gurih dan satu hidangan manis.
- Periksa menu saat ini sebelum melakukan perjalanan khusus.
Frasa yang bisa ditampilkan di meja
这个是一份的价格吗？
Apakah ini harga untuk satu porsi?
这份烤鸭配什么？
Apa yang disertakan dalam pesanan bebek panggang ini?
这个含饮料吗？
Apakah minuman sudah termasuk?
这个是甜的还是咸的？
Ini manis atau gurih?
Ubah rasa penasaran menjadi daftar pendek.
Pilih satu makanan yang menarik perhatianmu dan simpan nama Cina-nya bersama catatanmu. Gunakan pertanyaan di atas saat membandingkannya dengan menu restoran.
Jelajahi makanan Beijing
