Di meja makan
Aduk saus kedelai dan sayuran bersama mi. Mulailah dengan sedikit saus, lalu tambahkan sesuai selera.
Sayuran pelengkap dan perbandingan saus kedelai berbeda menurut pembuatnya.
Mi kenyal, mentimun renyah, dan saus kacang kedelai berbumbu dengan daging babi menghadirkan tekstur beragam dalam semangkuk hidangan untuk dibagi. Potong mi dengan panjang yang mudah dimakan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Topping sayuran dan perbandingan saus bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Saus pasta kedelai yang gurih
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi kenyal dan mentimun renyah.
- Cara pembuatan
- Goreng saus babi; sajikan di atas mi rebus.
Topping sayuran dan perbandingan saus bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有北京炸酱面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Hidangan rumahan sehari-hari di Beijing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dalam masakan rumahan Beijing dahulu, mi zhajiang adalah santapan sehari-hari, bukan hidangan restoran besar. Mi dibuat dengan tangan, baik diregangkan maupun digilas lalu dipotong, disajikan bersama saus kedelai kuning fermentasi dan pelengkap musiman: tunas toon pada musim semi, mentimun pada musim panas, serta sawi putih pada musim dingin. Sebuah kenangan tentang hutong menampilkan semangkuk besar mi panas dan satu mentimun utuh di ambang pintu. Detail ini menempatkan hidangan tersebut dalam ingatan keseharian rumah dan lingkungan Beijing.
