Di meja makan
Bentangkan satu lembar panekuk tipis. Oleskan sedikit saus tianmianjiang yang manis, tambahkan beberapa irisan bebek berkulit renyah, lalu masukkan irisan daun bawang dan mentimun yang disajikan. Lipat tepi bawah menutupi isian, lipat kedua sisi ke dalam, lalu gulung menjadi bungkusan kecil. Makan dengan tangan; buat satu gulungan setiap kali dan jangan mengisinya terlalu penuh.
Panekuk, saus, dan pelengkap berbeda menurut restoran. Ada yang menyajikan kulit renyah secara terpisah dengan sedikit gula, atau menyediakan bawang putih. Ini pilihan cara menikmati bebek, bukan langkah yang wajib dilakukan.
Irisan bebek yang gurih dan empuk serta kulitnya yang renyah dapat dibagi dalam gulungan panekuk kecil. Biarkan cukup dingin untuk dimakan, periksa serpihan tulang, dan pilih pelengkap yang sudah dikenal seperti mentimun.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Bebek panggang gurih
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Kulit renyah dan daging empuk.
Asal
Kaitan wilayah
Beijing
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有北京烤鸭吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dua tradisi pemanggangan bebek di Beijing
Bebek panggang Beijing memiliki dua tradisi restoran terkenal. Oven tertutup Bianyifang memasak bebek dengan panas dari dinding oven, tanpa api terbuka; oven terbuka Quanjude menggunakan api kayu pohon buah. Teknik pemanggangan kedua restoran tercatat sebagai warisan budaya takbenda nasional Tiongkok. Nama hidangan yang sama mencakup tradisi pemanggangan yang berbeda.
Pengalaman Anda
Memuat…