على المائدة
افرد رقاقة رقيقة واحدة. ادهنها بقليل من صلصة الفاصوليا الحلوة، وأضف بضع شرائح من البط مع جلده المقرمش، ثم شرائح البصل الأخضر والخيار المقدّمة معها. اطوِ الحافة السفلية فوق الحشوة، وأدخل الجانبين إلى الداخل ثم لفّها لتصبح لفافة صغيرة. تناولها باليد، وحضّر لفافة واحدة في كل مرة دون أن تملأها أكثر من اللازم.
تختلف الرقاقات والصلصات والمكونات المرافقة المقدّمة باختلاف المطعم. يقدّم بعض المطاعم الجلد المقرمش منفصلًا مع قليل من السكر، أو يتيح الثوم كإضافة. هذه طرق اختيارية لتذوّق البط وليست خطوات إلزامية.
يمكن مشاركة شرائح البط الطرية اللذيذة مع الجلد المقرمش في لفائف صغيرة من الفطيرة الرقيقة. قدّمها بعد أن تبرد، وتحقق من عدم وجود شظايا عظمية، واختر إضافات مألوفة مثل الخيار.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
مذاق غني للبط المشوي.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- جلد مقرمش ولحم طري.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
بكين
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有北京烤鸭吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أسلوبان لشواء البط في بكين
للبط المشوي في بكين تقليدان معروفان. يطهو أسلوب بيان ييفانغ البط في فرن مغطى بحرارة تنتقل من جدرانه، من دون لهب مكشوف؛ أما أسلوب تشيوان جوده فيستخدم فرنًا مفتوحًا ونارًا من خشب أشجار الفاكهة. وتُدرج تقنيتا الشواء لدى المطعمين ضمن التراث الثقافي غير المادي الوطني في الصين. لذلك يشير اسم الطبق نفسه إلى تقاليد شواء مختلفة.
تجاربك
جارٍ التحميل…