Tại bàn ăn
Trải một chiếc bánh bột mì mỏng. Phết một ít tương đậu ngọt, đặt vài lát vịt còn da giòn lên trên, rồi thêm hành và dưa chuột thái sợi được dọn kèm. Gấp mép dưới phủ lên nhân, gấp hai bên vào rồi cuộn thành một gói nhỏ. Cầm tay để ăn; cuốn từng chiếc một và đừng cho quá nhiều nhân.
Bánh, nước chấm và đồ ăn kèm thay đổi tùy quán. Một số nơi dọn riêng da giòn để chấm chút đường hoặc có thêm tỏi. Đây là những cách thưởng thức tùy chọn, không phải các bước bắt buộc.
Thịt vịt mềm, đậm đà cùng lớp da giòn có thể chia thành những cuốn bánh mỏng nhỏ. Để nguội rồi dùng, kiểm tra mảnh xương và chọn món ăn kèm quen thuộc như dưa chuột.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Vịt quay đậm vị
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Da giòn và thịt mềm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有北京烤鸭吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Hai truyền thống quay vịt ở Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh có hai dòng nhà hàng nổi tiếng. Lò kín của Biện Nghi Phường làm chín vịt bằng nhiệt tỏa từ thành lò, không dùng lửa mở; lò mở của Toàn Tụ Đức dùng lửa đốt bằng gỗ cây ăn quả. Kỹ thuật quay của cả hai nhà hàng được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia của Trung Quốc. Cùng một tên món bao hàm hai truyền thống khác nhau.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…