ที่โต๊ะอาหาร
ถือเหนือกระดาษห่อหรือจาน เพราะไส้สับกับน้ำเนื้ออาจร่วง ถามก่อนสั่งว่า “这是猪肉的吗？” (นี่เป็นเนื้อหมูใช่ไหม)
มีหมู สาลีและซีอิ๊ว ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน น้ำตุ๋นใช้เหล้าปรุงอาหาร จึงอย่าเหมาว่าปราศจากแอลกอฮอล์ ขนมปังอาจเหนียวและไส้ร้อน ควรหั่นเป็นคำที่กินง่ายสำหรับเด็กที่รับมือเนื้อสัมผัสนี้ได้
แบบหมูพื้นฐานนี้ไม่ใส่พริกในน้ำตุ๋น แต่อาจเติมพริกแยก จึงควรถามก่อนสั่ง เครื่องปรุงและขนมปังต่างกันได้ ขนมปังกรอบของถงกวนเป็นอีกแบบหนึ่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
โร่วเจียหมัวแบบถงกวนใช้ขนมปังกรอบ ส่วนโร่วเจียหมัวโดยรวมมีขนมปังหลายรูปแบบ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสหมูกลมกล่อมและเครื่องเทศตุ๋น
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อสับนุ่มในขนมปังเคี้ยวหนึบ
- วิธีทำ
- ตุ๋นและสับหมู ทำขนมปังแผ่นจากแป้งขึ้นฟูด้วยยีสต์บนกระทะ ผ่าแล้วใส่หมู
โร่วเจียหมัวแบบถงกวนใช้ขนมปังกรอบ ส่วนโร่วเจียหมัวโดยรวมมีขนมปังหลายรูปแบบ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有肉夹馍吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
สองงานฝีมือ: ขนมปังกับเนื้อ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
โร่วเจียหมัวไส้หมูของซีอานรวมสองงานฝีมือ คือการตุ๋นหมูล่าจือและการขึ้นรูปแล้วอบขนมปังแผ่นที่เรียกว่าไป๋จี๋หมัว ขนมปังหุ้มไส้ แม้ชื่อจีนจะวางคำว่า “เนื้อ” ไว้ก่อน ไส้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะเป็นคนละแบบ จึงควรถามชนิดเนื้อเมื่อสั่ง
