海老の米粉ロール

温かいうちに、箸とスプーンで滑りやすい腸粉を支えて食べます。大きいものは切り分け、一口ずつたれを絡めてください。熱いエビの餡は少し冷ましましょう。

エビを含み、通常は醤油を使います。米の皮に小麦でんぷん、醤油に小麦が含まれる場合があります。ごま油やオイスターソースの使用はレシピによります。アレルギーがあれば原料を確認してください。子どもには滑りやすい皮と弾力のあるエビを適切な大きさに切りましょう。

米粉を基本に、小麦・タピオカ・トウモロコシ・緑豆のでんぷんを加えるかはレシピによります。エビ入りはベジタリアンでもヴィーガンでもありません。牛肉や焼き豚入りは別の種類です。代表的なエビ腸粉に唐辛子はなく、好みで加えるチリソースが辛さを変えます。