しょうが

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見分け方

薄茶色の皮と淡黄色の中身を持つ、こぶ状の根茎です。料理では薄切り、千切り、搾り汁にして使います。

料理での使い方

細切りや搾り汁にして、排叉の生地に加えます。

これらは同じ香味食材の調製形態で、どちらもにんにくと混同しないでください。

さあ、料理を見てみましょう。