Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un rizoma nudoso de piel marrón clara y pulpa amarillo pálido; se usa en rodajas, en tiras finas o en zumo para cocinar.
En la cocina
Se incorpora en tiras o en jugo a la masa de paicha.
Son formas de preparación del mismo ingrediente aromático; ninguna debe confundirse con el ajo.