على المائدة
تناولها دافئة، مستعيناً بملعقة وعيدان الطعام لحمل اللفائف الزلقة. قطّع القطع الكبيرة وخذ قليلاً من الصلصة مع كل لقمة. دع حشوة الروبيان الساخنة تبرد قليلاً.
يحتوي على الروبيان وعادةً صلصة الصويا. قد تحتوي رقائق الأرز على نشا القمح، وقد تحتوي صلصة الصويا أيضاً على القمح. يختلف استخدام زيت السمسم وصلصة المحار حسب الوصفة. تحقق من المكونات عند الحساسية. للأطفال، قطّع اللفائف الزلقة والروبيان المتماسك إلى قطع مناسبة.
الأساس دقيق الأرز، وتختلف إضافة نشا القمح أو التابيوكا أو الذرة أو المونغ حسب الوصفة. الروبيان يجعل هذه النسخة غير نباتية وغير نباتية صرفة. لفائف البقر أو الخنزير المشوي نسخ أخرى. النسخة التمثيلية بالروبيان بلا فلفل حار؛ وتغيّر صلصة الفلفل الاختيارية حدّتها.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
حشوات اللحم البقري ولحم الخنزير المشوي أنواع منفصلة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة وغنية بالمذاق.
- درجة الحرورة
- القوام
- رقائق حريرية.
- طريقة التحضير
- تُطهى رقائق الأرز بالبخار وتُحشى.
حشوات اللحم البقري ولحم الخنزير المشوي أنواع منفصلة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهونغ كونغ. مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有鮮蝦腸粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حرفة كانتونية في رقائق الأرز
يتطلب تشيونغ فن مهارة تبخير خليط الأرز إلى رقيقة تبقى سليمة عند رفعها ولفها. في تقليد شيغوان بمدينة غوانغجو يُفرد الخليط على قماش ويُبخّر ثم يُفصل برفق. وتقدم اللفائف المحشوة بالروبيان هذا القوام الناعم على مائدة الديم سام مع صلصة صويا حلوة قليلاً.
