ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้ง

กินขณะอุ่น ใช้ตะเกียบและช้อนช่วยรองแป้งที่ลื่น ตัดชิ้นใหญ่ก่อนคีบและกินคู่กับซอสเล็กน้อย พักไส้กุ้งร้อนให้เย็นลงก่อน

มีกุ้งและมักมีซีอิ๊ว แผ่นแป้งข้าวอาจผสมสตาร์ชข้าวสาลี และซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลีด้วย น้ำมันงาและซอสหอยนางรมขึ้นกับสูตร หากแพ้อาหารให้ถามส่วนผสม สำหรับเด็กควรตัดแป้งลื่นและกุ้งเนื้อแน่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม

ใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก ส่วนสตาร์ชข้าวสาลี มันสำปะหลัง ข้าวโพด หรือถั่วเขียวที่ผสมเพิ่มขึ้นกับสูตร มีกุ้งจึงไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน ไส้เนื้อวัวและหมูย่างเป็นอีกชนิดหนึ่ง สูตรกุ้งตัวแทนไม่มีพริก แต่ซอสพริกที่เติมได้อาจเพิ่มความเผ็ด