식탁에서
따뜻할 때 젓가락과 숟가락으로 미끄러운 롤을 받쳐 드세요. 큰 조각은 먼저 자르고 한입마다 소스를 곁들이세요. 뜨거운 새우 속은 조금 식히세요.
새우와 보통 간장이 들어갑니다. 쌀 피에 밀 전분이, 간장에도 밀이 들어갈 수 있습니다. 참기름과 굴소스 사용은 조리법마다 다릅니다. 알레르기가 있으면 재료를 확인하세요. 어린이에게는 미끄러운 롤과 단단한 새우를 알맞게 잘라 주세요.
쌀가루가 기본이며 밀·타피오카·옥수수·녹두 전분의 첨가는 조리법마다 다릅니다. 새우가 들어가 채식이나 비건 음식이 아닙니다. 소고기와 구운 돼지고기 롤은 별도 종류입니다. 대표 새우 롤에는 고추가 없고 선택하는 칠리소스가 매운맛을 더합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
소고기나 구운 돼지고기 속은 별도의 종류다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
단맛과 감칠맛.
- 매운맛
- 식감
- 매끄러운 쌀피.
- 조리법
- 쌀피를 쪄서 속을 채운다.
소고기나 구운 돼지고기 속은 별도의 종류다.
유래 지역
지역과의 연관성
홍콩와 관련되어 있어요. 광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
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이야기와 역사
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얇은 쌀 피에 담긴 광둥의 솜씨
창펀은 쌀 반죽을 얇게 쪄서 들어 올리고 말아도 찢어지지 않게 만드는 솜씨가 돋보이는 음식입니다. 광저우 시관의 전통 방식은 천 위에 반죽을 펴서 찐 뒤 조심스럽게 떼어 냅니다. 새우를 넣은 창펀은 부드러운 질감과 살짝 단 간장 소스로 딤섬 상에 오릅니다.
