Булочки шэнцзянь со свининой
生煎馒头Местная классика: познакомьтесь с шанхайскими булочками с начинкой.
ВКУС Шанхай
Шанхай上海
Сочные булочки с начинкой, долго томлённая свинина, сезонные супы и хрустящая слоёная выпечка показывают разные стороны шанхайской кухни. Откройте для себя и сытные блюда, и выпечку: вкус разных вариантов может отличаться.
Познакомиться с местной едой
Найти Шанхай на картеОткрыть другие регионы
Стоит попробовать 3
Еда 57
Булочки шэнцзянь со свининой
生煎馒头
Лапша с луковым маслом
葱油拌面
Яньдусянь
腌笃鲜
Шанхайская свинина красного тушения
上海红烧肉
Сяолунбао
小笼包
Шанхайские вонтоны со свининой и овощами
上海菜肉馄饨
Шанхайская жареная свиная отбивная
上海炸猪排
Утка «Восемь сокровищ»
八宝鸭
Шанхайская выпечка «бабочка»
上海蝴蝶酥
Цыфаньтуань
粢饭团
Слоёные лунные пряники со свининой
鲜肉月饼
Пирожные из формы со сладкой бобовой начинкой
海棠糕Показать ещё · 12 / 57
«Восемь сокровищ», обжаренные в остром бобовом соусе
八宝辣酱
Паровой пирог из рисовой муки с разными добавками
百果松糕
Тушёная свиная кишка с зеленью цаотоу
草头圈子
Лепёшки с зелёным луком
葱油饼
Фэнцзинская тушёная свиная рулька
枫泾丁蹄
Слоистый пирожок Гаоцяо с красной фасолью
高桥松饼
Хрустящие пирожки с редькой — юдуньцзы
油墩子
Речной угорь, тушённый в сладком соевом соусе
红烧河鳗
Рыбий хвост, тушённый в сладком соевом соусе
红烧甩水
Тонкая соломка курицы, ветчины и бамбуковых побегов на пару
扣三丝
Мягкая пекинская капуста со свиной соломкой
烂糊肉丝
Печёная пшеничная закуска в форме тигриной лапы
老虎脚爪
Жареная свиная отбивная с упругими рисовыми лепёшками
排骨年糕
Цибаоские рисовые квадратики на пару со сладкой начинкой
七宝方糕
Деликатно обжаренные крабовое мясо и икра
清炒蟹粉
Суп из жёлтого горбыля с консервированной горчичной зеленью
咸菜黄鱼汤
Солёная свинина с размоченными бамбуковыми побегами
咸肉水笋
Слоистая выпечка с кунжутом — секэхуан
蟹壳黄
Шанхайские хрустящие жареные креветки в сладком соевом соусе
油爆虾
Суп с лапшой и жёлтым горбылём
黄鱼面
Сыси каофу
四喜烤麸
Рисовый шарик с начинками из красной фасоли и чёрного кунжута
双酿团
Тяотоугао
条头糕
Хрустящие жареные ломтики прессованного риса
粢饭糕
Хрустальные креветки
水晶虾仁
Шанхайский суп с говядиной и томатами
上海罗宋汤
Шанхайский картофельный салат
上海土豆色拉
Суп с говядиной, стеклянной лапшой и карри
咖喱牛肉粉丝汤
Юдоуфу фэньсы тан
油豆腐粉丝汤
Лепёшки из клейкого риса с зеленью цаотоу, жаренные на сковороде
草头塌饼
Мягкий рисовый рулет с жареной палочкой из теста
年糕团
Ютяо
油条
Лоцзинские формованные рисовые пирожные на пару
罗泾四喜风糕
Жареная рыба в сладком пряном соевом соусе
五香熏鱼
Зелень цаотоу с ароматом байцзю
酒香草头
Шанхайские спринг-роллы «Три соломки»
三丝春卷
Рис «Восемь сокровищ» (бабаофань)
八宝饭
Слоёный торт Напалийонг
娜帕里勇
Шанхайская лепёшка к завтраку
上海大饼
Шанхайские маленькие вонтоны чайпань
柴爿馄饨
Шанхайские баоцзы с овощной смесью
什锦素菜包
Шанхайские цинтуань с полынью
青团
Конские бобы с маслом зелёного лука
葱油蚕豆
Чунминский рисовый пирог
崇明糕
Весенние побеги бамбука, тушённые в масле
油焖春笋Напитки 3
Чувствуйте себя за столом как дома
Путеводитель
По регионам
ПутеводительПутеводитель по еде Шанхая: завтраки, пельмени и местные блюда
Сравните шанхайские завтраки, шэнцзянь бао, сяолунбао и блюда для общей трапезы. Сохраните китайские названия и используйте практические советы по заказу.
Читать путеводительПутешествия и еда
ПутеводительМаршрут по Шанхаю на 3 дня: достопримечательности, пути и местная еда
Три полных дня в Шанхае: сад Юйюань и Вайтань, музейный день в Пудуне, улица Укан, местная еда и практичные замены на дни закрытия.
Читать путеводительПо регионам
Шанхайский завтрак: четыре основы, булочки и миски еды
Дабин, ютяо, цыфаньтуань и доуцзян — четыре основы шанхайского завтрака: лепёшка, жареное тесто, клейкий рисовый рулет с начинкой и соевое молоко. Их можно сочетать, но заказывать все четыре необязательно. Сравните сладкие и несладкие варианты либо выберите жареные булочки или пельмени с бульоном.
Читать путеводительПревратите находки в гастрономический план
Сохраняйте всё, что хотите попробовать. Группируйте по направлениям, отмечайте главное и то, что уже попробовали.