За столом
Поднимите вонтон суповой ложкой, дайте немного остыть и ешьте с небольшим количеством бульона. Добавляйте приправы со стола только по вкусу.
Суп и начинка могут быть горячими. Есть пшеница и яйцо; другие ингредиенты различаются, поэтому уточняйте конкретные ограничения.
Бульон и добавки различаются; некоторые заведения используют костный бульон или сушёные креветки. Название не гарантирует приготовления на дровах сегодня.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Бульон и добавки различаются; некоторые заведения используют костный бульон или сушёные креветки. Название не гарантирует приготовления на дровах сегодня.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Умеренно солёные, со свиным насыщенным вкусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Шелковистые тонкие оболочки, нежная начинка и мягкие яичные ленты.
- Как готовят
- Маленькие свиные вонтоны отваривают и подают в приправленном супе.
Бульон и добавки различаются; некоторые заведения используют костный бульон или сушёные креветки. Название не гарантирует приготовления на дровах сегодня.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шанхай.
Об этой связи с регионом
Шанхай: Шанхайская традиция маленьких вонтонов; не дубликат существующих крупных вонтонов со свининой и овощами.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有柴爿馄饨吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Название из шанхайских уличных прилавков
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Чайпань напоминает о древесных обрезках, которыми нагревали старые передвижные прилавки с вонтонами. Маленькие вонтоны с тонкой оболочкой остаются привычной шанхайской закуской, отличающейся от более крупных вонтонов со свининой и овощами.