Хоолны ширээний ард
Вонтоныг шөлний халбагаар өргөж, бага зэрэг хөргөөд багахан шөлтэй нь идээрэй. Ширээний амтлагчийг зөвхөн амтандаа тааруулж нэмээрэй.
Шөл, шанз халуун байж болно. Улаанбуудай, өндөг орсон; бусад орц ялгаатай тул тодорхой хязгаарлалтаа асуугаарай.
Шөл, хачир ялгаатай; зарим газар ясны шөл эсвэл хатаасан сам хорхой хэрэглэдэг. Нэр нь өнөөдөр мод түлж болгосныг батлахгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шөл, хачир ялгаатай; зарим газар ясны шөл эсвэл хатаасан сам хорхой хэрэглэдэг. Нэр нь өнөөдөр мод түлж болгосныг батлахгүй.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Бага зэрэг давслаг, гахайн махны умами амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Торгомсог нимгэн бүрхүүл, зөөлөн шанз, зөөлөн өндөгний тууз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Жижиг гахайн махтай вонтоныг чанаж, амталсан шөлөнд өгдөг.
Шөл, хачир ялгаатай; зарим газар ясны шөл эсвэл хатаасан сам хорхой хэрэглэдэг. Нэр нь өнөөдөр мод түлж болгосныг батлахгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шанхай бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шанхай: Шанхайн жижиг вонтоны уламжлал; одоо байгаа том гахайн мах-ногоотой вонтоны давхардал биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有柴爿馄饨吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шанхайн гудамжны мухлагаас ирсэн нэр
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чайпань нь хуучны явуулын вонтоны мухлагийг халаадаг байсан модны хаягдлыг санагдуулдаг. Нимгэн хальстай жижиг вонтон нь том гахайн мах-ногоотой вонтоноос ялгаатай Шанхайн танил зууш хэвээр.