За столом
Ешьте небольшими кусочками отдельно или с кашей либо соевым молоком. Если предпочитаете более мягкую текстуру, ненадолго обмакните; свежепожаренным кусочкам дайте остыть.
Содержат пшеницу. В некоторых рецептах есть яйцо, молоко или сливочное масло. Для вегетарианского или веганского питания уточняйте состав теста и жир для жарки; гарниры и начинки могут добавлять другие ингредиенты.
Если ребёнок уже умеет жевать корочку и упругую середину, остудите и разломите на маленькие кусочки. Размачивание кусочка не отменяет необходимости проверить текстуру и наличие яйца или молочных ингредиентов.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторые домашние варианты добавляют яйцо, молоко и сливочное масло. Разрыхлители и рецептуры теста различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Слегка солоноватые
- Острота перца чили
- Текстура
- Воздушные и упругие внутри, хрустящие снаружи в свежем виде.
- Как готовят
- Соединить попарно и вытянуть полоски пшеничного теста, затем обжарить во фритюре.
В некоторые домашние варианты добавляют яйцо, молоко и сливочное масло. Разрыхлители и рецептуры теста различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шанхай. Связано с регионом Пекин.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有油条吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хрустящая сторона завтрака
Ютяо часто появляются на столе за завтраком вместе с кашей или соевым молоком. Их золотистая корочка и воздушная середина контрастируют с мягкими или жидкими дополнениями. Палочки можно есть вприкуску или ненадолго обмакивать перед укусом. Это же жареное тесто может входить в другие блюда, поэтому его роль не ограничивается отдельной закуской.
