ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Порошок, сочетающий щелочной разрыхлитель с кислотным компонентом, а не живая дрожжевая культура.
На кухне
Необязательный дополнительный разрыхляющий компонент в некоторых рецептах маньтоу и ютяо.
Отличается от одной пищевой соды; составы двойного действия реагируют при смешивании и повторно при нагреве. Следуйте конкретному рецепту.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有泡打粉吗？
В этом блюде есть Разрыхлитель?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
